Bosch HBG676E 1 Serie Notice D'utilisation page 43
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Modes de cuisson utilisés :
% Convection naturelle
■
Plat
Porc
Rôti de porc sans couenne, p. ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne p. ex. épaule,
2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Filet mignon de porc, 400 g
Kassler avec os, 1 kg (avec un peu d'eau) Récipient fermé
Steaks de porc, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium
Burger, 3-4 cm d'épaisseur
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium
Selle d'agneau avec os (retirer les ten-
dons, découpe le long de l'os, sans retour-
ner)
Côtes d'agneau**
Saucisses
Saucisses à griller
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg
* préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
La croûte est trop fine.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
Accessoires / Récipients
Récipient ouvert
Grille
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
Testés pour vous dans notre laboratoire
7 Gril air pulsé
■
( Gril, grande surface
■
Niveau
Mode de
d'enfour-
cuisson
nement
2
7
2
7
2
7
3
7
2
7
5
(
5
(
2
7
2
7
2
7
5
(
4
(
2
7
2
%
2
7
2
7
5
(
4
(
2
7
Tempéra-
Posi-
Durée en
ture en °C
tion
min.
gril
180-190
-
110-130
190-200
-
130-140
220-230
-
70-80
220-230
-
20-25
210-230
-
70-90
-
2
16-20
-
3*
8-12
210-220
-
40-50
200-220
-
130-160
220-230
-
60-70
-
3
15-20
-
3
25-30
160-170
-
100-120
200-210
-
100-120
170-190
-
50-80
180-190
-
40-50
-
3
12-16
-
3
10-15
170-180
-
60-70
fr
43
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