Brasilia CLUB Manuel D'instructions page 32

uma superfície não protegida; a estanqüidade do porta-filtro poderia ficar danificada. Um golpe decidido deveria ser suficiente. A pequena
quantidade de pó que fica não influenciará negativamente o sabor do café.
Encher o porta-filtro com café moído bem fino, colocando o porta-filtro no expresso alojamento na base do moedor-doseador e puxando a
alavanquinha uma vez para fazer só um café e duas vezes para a dose dupla.
Atenção: lembrar-se sempre de puxar a alavanca até no fundo; logo, deixá-la voltar sozinha para a posição de repouso.
Após ter enchido o porta-filtro, prensar o café moido com o prensador a tal fim predisposto, empurrando para cima o porta-filtro. Limpar com a
palma da mão a borda do porta-filtro para eliminar o pó de café em excesso. Assim fazendo pode-se estar certos que a estanqüidade entre o
porta-filtro e a máquina será perfeita.
No caso se disponha de um filtro de uso misto, pode-se colocar uma pastilha de café em vez de café moido. No caso se disponha de um modelo
de pastlha de café, colocar uma pastilha no filtro.
Introduzir o porta-filtro no grupo da máquina, enganchando-o e rodando-o até quando se fixa perfeitamente. Não apertar demais, senão será
difícil tirá-lo depois da distribuição. Depois de ter enganchado correctamente o porta-filtro, pôr uma chávena, pré-aquecida, sob o bico. Quando
se usa o porta-filtro duplo, usar duas chávenas.
Por o grupo em funcionamento premendo o interruptor café (part.2 fig.1).Uma vez alcançada a quantidade de café desejada, deslocar novamente
o interruptor pondo-o na posição de partida, tirar a chávena e servir o café.
Para distribuir água quente através do respectivo bico (part. 12, Fig. 1), abrir a torneira (part. 11) e premer o botaõ de distribuiçaõ de água quente
(part. 3). Uma vez que foi sacada a quantidade de água quente desejada, soltar o botaõ e fechar a torneira.
Para distribuir vapor através do respectivo bico (part. 12, Fig. 1), abrir a torneira (part. 11). Deixar a torneira aberta até que começa a distribuiçaõ
do vapor (inicialmente sairá água quente). Fechar a torneira, premer o botaõ de vapor (part. 4) por 15 segundos de forma a aumentar a tempe-
ratura na caldeira. Submergir o bico no líquido a aquecer ou emulsionar. Abrir a torneira e, mantendo premido o botaõ (part. 4), sacar a quantidade
de vapor desejada. (A disponibilidade de vapor ésuficiente para preparar 2 garotos (cappuccini).
Se a máquina está equipada com o dispositivo "Turbo-steam" a quantidade de vapor disponível é superior.
Quando naõ há mais necessidade de vapor, fechar a torneira (part. 11) e premer o botaõ (part. 3). Deste modo inicia o carregamento da caldeira,
atéquando a bomba pára de funcionar.
Como preparar o garoto (cappuccino)
Para preparar um garoto (cappuccino) deve-se bater o leite fresco obtendo assim uma espuma que será
vertida sobre o café expresso.
Pôr em funcionamento o vapor por 1 ou 2 segundos de modo que a lança se limpe de resíduos de leite.
Para esquentar o leite, usar uma leiteira contendo ao menos tres polegadas de leite. Aproximar a leiteira
inclinada à lança do vapor de modo que o bico fique submergido no leite (ilustraçaõ). Abrir lentamente a
torneira do vapor e mexer a leiteira circularmente até quando o leite não começa a adquirir maior volume.
Em seguida, fechar rapidamente o vapor. Verter o leite assim batido no café expresso. (A disponibilidade
de vapor ésuficiente para preparar 2 garotos (cappuccini).
Atenção: a lança do vapor é muito quente e não deve ser tocada antes que se tenha esfriado.
Limpar a lança dos resíduos de leite logo que for possível para impedir que o mesmo, secando, fique
muito difícil de tirar.
Quanto antes possível informar o cliente que a bebida está muito quente. Manter de um lado o resto do
leite batido para o próximo garoto.
A efectuar preferentemente à noite:
- Limpar as gárgulas, as juntas sob o cárter e as guias porta-filtro dos grupos distribuidores com um pano-esponja de limpeza.
- Enxaguar os filtros e os porta-filtros em água quente adicionando um detergente específico, para dissolver os depósitos gordurosos do café.
- Enxaguar o tabuleiro e a grelha para apoiar as chávenas (part.8 fig.1) em água quente.
- Limpar esmeradamente as lanças do vapor, usadas para aquecer bebidas, logo depois de seu uso, para impedir que se formem incrustações
que poderiam obstruir os orifícios do difusor e impedir, outrossim, que bebidas de natureza diversa, aquecidas precedentemente, possam
alterar o sabor das bebidas que estão sendo aquecidas.
Operações de limpeza periódica a fazer uma vez por semana
- Limpeza do tanque: encher o tanque (part. 10, Fig. 1) com água e verter na mesma 3 ou 4 colherzinhas de ácido cítrico ou vinagre; deixar esta
mistura no tanque até quando o mesmo resultará perfeitamente limpo. Em seguida, esvaziar o tanque fazendo sair uma parte da água pelo
cárter porta-filtro (part. 6) e uma parte pelo bico de água quente-vapor (part. 12). Repetir esta operaçaõ, enchendo novamente o tanque, desta
vez sòmente com água.
Atenção: Aconselha-se mudar frequentemente a água da caldeira nas máquinas com caldeira de pequena capacidade.
- Limpeza da carcaça: usar um pano húmido (não abrasivo). Não usar absolutamente álcool ou solventes sobre as partes escritas ou pintadas.
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Distribuiçaõ de água quente e vapor
MANUTENÇAO
Operações de limpeza diária
rev.8 - 08/2004
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