Brasilia CLUB Manuel D'instructions page 27

sola vez si se desea preparar una sola taza de café, dos veces si se desea preparar dos tazas de café. Atención: acordarse de tirar de la
palanca hasta el fondo; después dejar que vuelva por sí misma a su posición inicial.
Una vez llenado el portafiltro, prensar el café molido con el prensador en dotación, empujando hacia arriba el portafiltro. Limpiar el borde del
portafiltro con la palma de la mano a fin de eliminar el exceso de café. De esta manera se asegura un sellado perfecto entre portafiltro y máquina.
Si se dispone de un filtro para uso mixto, se puede introducir una pastilla de café en vez del café molido.
si se dispone de un modelo de máquina para pastilla de café, introducir una pastilla en el filtro.
Introducir el portafiltro en el grupo de la máquina, enganchándolo y girando hasta que quede fijado. No apretar excesivamente porque podría
resultar dificultoso extraerlo tras la erogación.
Una vez enganchado correctamente el portafiltro, colocar una taza, precedentemente calentada, debajo del pico. En caso de portafiltro doble,
colocar dos tazas.
Accionar el grupo apretando el interruptor café(det.2 fig.1). Tan pronto se logre la cantidad de café deseada, apretar de nuevo el interruptor
café, quitar la taza y servirla.
Para erogar agua caliente por el respectivo pico (det.12 fig.1) abrir el grifo (det. 11) y apretar el botón para la erogación de agua caliente (det.3).
Tras haber obtenido la cantidad de agua caliente deseada, soltar el botón y cerrar el grifo.
Para erogar vapor por el respectivo pico (det. 12), abrir el grifo (det.11). Dejar abierto el grifo hasta el principio de la erogación del vapor (al
principio saldrá agua caliente por el pico). Cerrar el grifo, apretar el botón para la erogación de vapor (det.4) durante 15 segundos a fin de
aumentar la temperatura en la caldera. Sumergir el pico en el líquido por calentar o emulsionar. Abrir el grifo y manteniendo apretado el botón
(det.4), tomar la cantidad de vapor deseada (la disponibilidad de vapor es suficiente para preparar 2 capuchinos).
Si la máquina está dotada con dispositivo "turbo-steam", la cantidad de vapor a disposición es superior.
Una vez terminada la necesidad de vapor, cerrar el grifo (det.11) y apretar el botón (det.3). De esta manera comienza la carga de la caldera, hasta
el paro de la bomba.
Como preparar el capuchino
Para preparar un buen capuchino se precisa batir leche fresca con el vapor hasta obtener una
espuma que se verterá encima del café expreso.
Para batir la leche, abrir el grifo (det.11) vapor. Dejar abierto el grifo hasta el principio de la erogación
del vapor (al principio saldrá agua caliente por el pico) durante 15 segundos a fin de aumentar la
temperatura en la caldera.
Usar una jarrita que contenga tres dedos de leche por lo menos. Sumergir la lanza vapor en la leche,
abrir despacio el grifo del vapor y mover la jarrita circularmente hasta cuando la leche no comienza
a batirse: mantenit la jarrita inclinada, de manera que el pico vapor quede siempre sumergido en la
leche y que no toque la jarrita (veer illustración). Cerrar rápidamente el vapor. Sacar la jarrita del pico
y verter la leche batida en la taza del café expreso. ( La disponibilidad de vapor es suficiente para
preparar 2 capuchinos). Limpiar tan pronto posible los restos de leche que hayan quedado en la
lanza, a fin de evitar que secándose sea difícil limpiarla.
Atención: la lanza del vapor está muy caliente por lo que no ha de tocarse hasta cuando
no se haya enfriado.
Poner al corriente el consumidor, lo antes posible, de que la bebida está muy caliente. Guardar la
leche batida para el próximo capuchino.
Efectuar preferentemente al final de la jornada
- Limpiar con un pañoesponja, duchitas, juntas de portafiltro y guías del portafiltro de los grupos erogadores.
- Enjuagar filtros y portafiltros en agua caliente con detergente específico, para disolver depósitos grasientos de café.
- Lavar la bandeja y la rejilla en qué se apoyan las tazascon agua corriente
- Limpiar inmediatamente después del uso y de manera esmerada las lanzas del vapor empleadas para calentar bebidas, a fin de evitar que se
formen incrustaciones que pueden obstruir los agujeros del difusor y evitar también que bebidas de diferente tipo, calentadas precedentemen-
te, puedan alterar el sabor de la bebida que se está preparando.
- Limpieza del depósito: llenar el depósito (det.10 fig.1) con agua y verter 3 o 4 cucharitas de ácido cítrico o de vinagre; dejar esta mezcla en el
depósito hasta que quede bien limpio. Vaciar el depósito haciendo salir parte del agua por el grupo (det.6) y otra parte por el pico de agua
caliente (det.12). Repetir la operación llenando el depósito sólo con agua.
- Limpieza de la carrocería: emplear un paño húmedo (no abrasivo). No emplear nunca alcohol o solventes sobre las partes escritas o barnizadas.
Atención: Es oportuno cambiar a menudo el agua de la caldera en las máquinas con caldera de pequeñas dimensiones.
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Erogación agua caliente y vapor
MANUTENCION
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rev.8 - 08/2004 27