H.Koenig KM78 Manuel D'utilisation page 66

Assemblaggio del tritacarne (vedi figura A)
NOTA:
 Tagliare la carne in pezzi da max 2,5 cm e assicurarsi che non
contengano ossa o nervi.
1. Installare prima la lama (12) sull'estremità dell'elica (11) e poi scegliere l'accessorio tritatutto che si
preferisce (13). Quindi avvitare l'attacco di sicurezza (14) senza forzarlo.
2. Mettere la carne sul piatto (17) e successivamente nella cavità.
3. Collocare un recipiente sotto la bocca di uscita.
4. Assicurarsi che l'interruttore (7) sia su OFF.
5. Collegare l'apparecchio a una presa con messa a terra e con i seguenti valori 230 V, 50 Hz.
6. Accendere il robot (7).
7. Se necessario spingere la carne con il pestello (18). Non spingere la carne con le dita!
Installazione degli accessori per insaccati (vedi figura B/C)
1. Posizionare l'accessorio per insaccati (15c) sull'asse della spirale.
2. Inserire il supporto per insaccati (15° o 15b) nel blocco di sicurezza. Il supporto A è per insaccati spessi
mentre i supporto B per quelli sottili.
3. Avvitare con delicatezza il blocco di sicurezza al supporto.
Posizionare la pelle dell'insaccato (naturale o sintetica) sull'estremità del tubo e legarla.
4.
Mettete gli alimenti che si desidera insaccare nel supporto e pressarli con l'aiuto del pestello.
5.
Ripetere i passi da 4 a 7, come descritto nella sezione "Assemblaggio del tritatutto".
6.
Mettete gli alimenti che si desidera insaccare nel supporto e pressarli con l'aiuto del pestello. Quando la
7.
salsiccia ha raggiunto la dimensione desiderata, ruotarla una o due volte per chiudere l'estremità.
NOTE:
 Utilizzare le velocità da 1 a 4 per la produzione di insaccati.
 Non utilizzare il dispositivo a più di 10 minuti consecutivi. Se si desidera ricominciare, lasciar
raffreddare per almeno 10 minuti.
Per chiudere una salsiccia, è possibile spegnere l'apparecchio ogni qual volta si raggiunge la

lunghezza desiderata. Questo fino a quando non si raggiunge un'esperienza tale da permettere
una chiusura con nodo in movimento.
 Eseguire il punto 8 come descritto. Quindi riaccendere il tritacarne.
 Se si decide di utilizzare pelle vera per insaccare le salsicce, lasciare in ammollo per pochi minuti
prima dell'uso.
 Assicurarsi che la pelle sia ben riempita in modo che durante la cottura le salsicce non si
rompano.
Figura A