H.Koenig KM78 Manuel D'utilisation page 30

Wahl der Stufen und Benutztung des Knethakens fuer nicht mehr als 2Kg Mischung.
Stufen Gebrauch
1-2 Knethaken
3-4 Rührer
5-6 Schneebesen
Pulse Schneebesen
HINWEIS:
 Kurze Interval Benutzung: Benutzen Sie fuer schwere mischungen das Geraet
nicht mehr al 10 Minuten, lassen Sie es danach waehrend 10 Minuten abkuehlen.
 Benutzen Sie den Spriztschutz um Flecken zu vermeiden.
9. Nach dem Kneten setzen Sie den Knopf (7) auf "0" zuerueck, sobald die mischung einne ball geformt hat.
Stecken Sie den Steckar aus dem Stromnetz.
10. Druecken Se den Hebel (5) nach unten un der Arm wird gehoben.
11. Die Mischung kann mit einer Spachtel aus der Schuessel genommen werden.
12. Die Schuessel kann aus dem Geraet genommen warden in dem Sie nach links gedreht wird.
13. Waschen sie die Teile wie in „Reinigung" hingewiesen wird.
Empfohlene Rezepte
Biskuitteig (Grundrezept), Niveau
Zutaten:
250 g weiche Butter oder Margarine, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Beutel Citro-Back, 1 Prise
Salz, 4 Eier, 500grams Weizenmehl, 1 Päckchen Backpulver, ca.. 1/8 Liter Milch.
Zubereitung:
Übertragen Sie das Weizenmehl und die restlichen Zutaten in die Schüssel geben, mit dem Rührer für 30
Sekunden auf Stufe 1 rühren, dann für ca. 3 Minuten auf Stufe 3. Fetten Sie eine Zinn oder Abdeckung mit
Backpapier auslegen. Füllen Sie die Mischung und backen. Bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, zu
testen, um zu sehen, ob es gemacht wird. Mit einem scharfen Holzstab durchbohren die Mitte des Kuchens. Wenn
keine Mischung bleibt dabei wird der Kuchen zubereitet. Drehen Sie den Kuchen auf einem Kuchen Gitter und
abkühlen lassen.
Traditioneller Backofen
Höhe: 2
Heizung: Elektro-Backofen, Ober-und Unterhitze 175-200 ° Celsius; Gasherd: Stufe 2-3
Backzeit: 50-60 Minuten
Je nach Geschmack kann dieses Rezept geändert, zum Beispiel mit 100g Rosinen oder 100g Nüsse oder 100g
geriebene Schokolade werden. In der Tat sind die Möglichkeiten endlos.
Leinsamen Brot Rolls, Niveau 1-2
Zutaten:
500-550g Weizenmehl, 50g Leinsamen, 3/8 Liter Wasser, 1 Würfel Hefe (40 g), 100 g fettarmer Quark, gut
durchlässigen, 1 TL Salz. Für die Beschichtung: 2 Esslöffel Wasser.
Zubereitung:
Weichen Sie die Leinsamen in 1/8 Liter lauwarmes Wasser. Übertragen Sie die verbleibenden lauwarmem Wasser
(1/4 Liter) in die Rührschüssel, in den Hefe zerbröckeln, fügen Sie die Quark verrühren und mit dem Knethaken auf
Ebene 2. Die Hefe muß vollständig aufgelöst werden. Das Mehl mit dem eingeweichten Leinsamen und dem Salz
in die Schüssel geben. Kneten gründlich auf Ebene 1, dann auf Stufe 2 schalten und weiter Kneten für 3-5 Minuten.
Decken Sie die Mischung und lassen an einem warmen Ort für 45-60 Minuten gehen lassen. Kneten gründlich
einmal, von der Schüssel und Form sechzehn Rollen entfernen. Decken Sie die Backform mit nassen Backpapier
auslegen. Legen Sie die Rollen auf diese und lassen für 15 Minuten gehen lassen. Coat mit lauwarmem Wasser
und backen.
Traditioneller Backofen
Typ des Gemisches
Schwere Mischungen (beispielsweise Brot oder Mürbeteig)
Mittel-schwere Mischungen (zB Crepes oder Rührteig)
Leichte Mischungen (zB Sahne, Eiweiß, Pudding)
Intervall (zB für das Mischen im Schwamm, Eiweiß)
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