Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Paso 2 – Dispensación de la cerveza
All manuals and user guides at all-guides.com
Sugerencia: Verifique en el display de control que la
cerveza ha alcanzado la temperatura correcta para
beberla.
Coloque un vaso debajo del grifo, sujetándolo en un
ángulo de 45º (ver figura).
Evite que el grifo dispensador entre en contacto con el
vaso. Esto podría producir excesiva espuma.
Tire hacia debajo de la empuñadura fuerte y rápido hasta
el tope. Deje que la cerveza llene el vaso.
Evite el contacto entre el grifo dispensador, el vaso y la
cerveza ya en el vaso.
Nota: Cada vez que coloque un nuevo barril en el
BeerTender, el primer vaso de cerveza se llenará con
demasiada espuma. Cuando ocurra esto, deje reposar el
vaso sobre la bandeja de goteo. Tan pronto como la
espuma se haya asentado, llene el vaso.
Nota: También se producirá demasiada espuma si se
abre la empuñadura del grifo sólo un poco o con lentitud;
se pueden dispensar varias cervezas una tras otra con la
empuñadura de la espita abierta. La cerveza saldrá con
más lentitud tras llenar el primer vaso.
Paso 3 – Cerveza en el vaso
Coloque el vaso de cerveza sobre la rejilla y espere a
que la espuma se asiente.
Paso 4 – La calidad de un vaso de cerveza
Una excelente cerveza de barril tiene las siguientes
características:
1. Una cabeza de aproximadamente 3 cm.
2. Una cabeza distribuida uniformemente alrededor de
las paredes del vaso y adherida a la superficie de la
cerveza.
3. Un color cristal claro, con burbujas de anhídrido
carbónico escapando de los lados y del fondo del vaso.
Nota: Para evitar la excesiva formación de espuma,
utilice siempre un barril BeerTender enfriado previamente
y un vaso limpio lavado en agua fría.
60
Publicité
