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Tirez vers l'avant la poignée de 45 degrés et d'un geste
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ferme ; versez la bière dans le verre.
Évitez tout contact entre l'embout de robinet, le verre et la
bière déjà versée dans le verre.
Lorsque la bière/mousse atteint le bord du verre,
redressez ce dernier et refermez le robinet d'un geste
ferme.
Remarque : après avoir installé le fût Beertender dans la
tireuse à bière KRUPS, il est tout à fait normal que le
premier verre produise trop de mousse. Dans ce cas,
laissez le verre sur le plateau récolte-gouttes. Ensuite,
remplissez le verre une fois que la mousse est retombée.
Remarque : il y aura davantage de mousse si l'on ouvre
le robinet légèrement ou lentement. On peut verser
plusieurs bières de suite en laissant le robinet ouvert. Le
débit de la bière sera toutefois plus lent après le tirage de
la première bière.
Phase 3 – Votre verre de bière
Disposez le verre de bière sur la grille et attendez que la
mousse soit retombée.
Phase 4 – La qualité de votre verre de bière
Pour obtenir un meilleur résultat, utilisez les verres dont
les formes sont similaires à celles qui sont illustrées sur
les dessins.
Une excellente bière pression doit présenter les qualités
suivantes :
1.
un col de mousse d'environ deux doigts de hauteur ;
2.
la mousse doit être uniforme sur toutes les parois du
verre et doit s'unir à la bière ;
3.
la bière doit avoir la transparence du cristal avec des
bulles de gaz carbonique sur les côtés et au fond du
verre.
Remarque : pour éviter un surplus de mousse, utilisez
toujours un fût Beertender pré-refroidi et un verre propre
rincé à l'eau froide.
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