Publicité
CONSEILS D'UTILISATION : LE FOUR
Choix des récipients
L ' é p a i s s e u r , l a c o n d u c t i b i l i t é e t l a c o u l e u r d e s
•
r é c i p i e n t s i n f l u e n c e n t l e s r é s u l t a t s c u l i n a i r e s .
P e n d a n t l a c u i s s o n , c e r t a i n e s p r é p a r a t i o n s
•
a u g m e n t e n t d e v o l u m e , p a r c o n s é q u e n t ,
c h o i s i s s e z v o s r é c i p i e n t s d e m a n i è r e à c e q u e l a
p r é p a r a t i o n c r u e l a i s s e l e t i e r s s u p é r i e u r d u m o u l e
l i b r e .
P o u r p r é v e n i r l e s é c l a b o u s s u r e s t r o p a b o n d a n t e s ,
•
u t i l i s e z p o u r l a c u i s s o n d e s r ô t i s e t d e s v o l a i l l e s ,
d e s p l a t s à b o r d s h a u t s o u d e s c o c o t t e s e n v e r r e
à f e u m u n i e s d e l e u r c o u v e r c l e d o n t l e s
d i m e n s i o n s s o n t p r o p o r t i o n n é e s à l a p i è c e à r ô t i r .
R é s e r v e z l e s p l a t s e n v e r r e à f e u p o u r v o s g r a t i n s
•
e t v o s s o u f f l é s .
Influence des récipients sur les résultats
de cuisson
S a c h e z q u e :
A ) l ' a l u m i n i u m , l e s p l a t s e n t e r r e c u i t e , l a t e r r e à
f e u ,
d i m i n u e n t
p r é s e r v e n t l ' h u m i d i t é d e s a l i m e n t s . N o u s v o u s
l e s c o n s e i l l o n s p o u r l e s p â t i s s e r i e s
m o e l l e u s e s , l a c u i s s o n d e s g r a t i n s , d e s r ô t i s ,
B ) l a f o n t e é m a i l l é e , l e f e r é t a m é , l e v e r r e e t l a
p o r c e l a i n e à f e u , l e s r é c i p i e n t s a v e c i n t é r i e u r
a n t i - - a d h é s i f e t e x t é r i e u r c o l o r é ,
l a c o l o r a t i o n d e s s o u s e t f a v o r i s e n t l e
d e s s è c h e m e n t d e s a l i m e n t s . N o u s v o u s l e s
c o n s e i l l o n s p o u r l e s t a r t e s , l e s q u i c h e s e t
t o u t e s c u i s s o n s c r o u s t i l l a n t e s q u i d o i v e n t ê t r e
a u s s i d o r é e s d e s s o u s q u e d e s s u s .
V o u s c o n s t a t e z
D e s s o u s t r o p p â l e ,
p a s a s s e z c u i t
o u d e s s u s t r o p f o n c é
D e s s o u s t r o p f o n c é ,
t r o p c u i t
o u d e s s u s t r o p c l a i r
2 0
l a c o l o r a t i o n d e s s o u s e t
a u g m e n t e n t
Q u e f a i r e ?
P r e n e z u n m o u l e d u t y p e B
o u
d e s c e n d e z l e m o u l e d ' u n
n i v e a u
P r e n e z u n m o u l e d u t y p e A
o u
r e m o n t e z l e m o u l e d ' u n
n i v e a u
Conseils pratiques
N e p l a c e z j a m a i s l e p a p i e r d ' a l u m i n i u m
d i r e c t e m e n t e n c o n t a c t a v e c l e b a s d e v o t r e
f o u r , c e c i e n t r a î n e r a i t u n e d é t é r i o r a t i o n d e
l ' é m a i l
.
L o r s d e s o n u t i l i s a t i o n , l ' a p p a r e i l d e v i e n t
c h a u d . N e p a s t o u c h e r l e s é l é m e n t s
c h a u f f a n t s s i t u é s à l ' i n t é r i e u r d u f o u r .
P o u r p r é s e r v e r l a p r o p r e t é d e v o t r e f o u r , u n e f e u i l l e
•
d ' a l u m i n i u m i n t e r c a l é e e n t r e l e p l a t e t l a g r i l l e
s u p p o r t p r o t é g e r a l a s o l e e n c a s d e d é b o r d e m e n t .
A f i n d e p e r m e t t r e u n e b o n n e c i r c u l a t i o n d ' a i r ,
c e t t e f e u i l l e n e d o i t p a s c o u v r i r l a t o t a l i t é d e l a
s u r f a c e d e l a g r i l l e .
P i q u e z l a p e a u d e s v o l a i l l e s e t s a u c i s s e s à l ' a i d e
•
d ' u n e f o u r c h e t t e , a v a n t c u i s s o n . V o u s é v i t e r e z q u e
l a p e a u n e g o n f l e e t n ' é c l a t e s o u s l ' e f f e t d e l a
c h a l e u r .
L a i s s e z l e m o i n s d e b a r d e p o s s i b l e a u t o u r d e v o s
•
r ô t i s p o u r r é d u i r e l e s p r o j e c t i o n s e t o b t e n i r u n m e t s
m o i n s r i c h e e n g r a i s s e .
N e d é p a s s e z p a s l e s r e p è r e s d e t h e r m o s t a t
•
p r é c o n i s é s d a n s l e g u i d e d e c u i s s o n s d e s v i a n d e s .
Pour réaliser des économies d'énergie
P r e n e z l ' h a b i t u d e d ' é t e i n d r e v o t r e f o u r q u e l q u e s
•
m i n u t e s a v a n t l a f i n d e l a c u i s s o n . P e n d a n t c e l a p s
d e t e m p s , n ' o u v r e z p a s l a p o r t e , l a c u i s s o n s e
t e r m i n e r a g r â c e à l a c h a l e u r a c c u m u l é e d a n s l e
f o u r .
F a i t e s s e s u c c é d e r p l u s i e u r s c u i s s o n s , v o u s
•
é c o n o m i s e r e z
p r é c h a u f f a g e d u f o u r .
l ' é n e r g i e
n é c e s s a i r e
a u
Publicité
