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BROYEUR : RÉGLER LA FINESSE DE MOUTURE
POURQUOI RÉGLER LA FINESSE DE MOUTURE ?
Vous pouvez ajuster la force de votre café en réglant la finesse de broyage des grains de café.
La variation de finesse de mouture permet de s'adapter aux différents types de grain :
. Un grain très torréfié et huileux nécessitera une mouture grossière,
. Un grain à torréfaction plus légère sera plus sec et nécessitera une mouture fine.
À noter : plus la mouture est fine, plus l'arôme est puissant.
Légère
Moyenne
(Blonde)
(Amber)
COMMENT RÉGLER LA FINESSE DE MOUTURE ?
Tournez le bouton de réglage situé dans le réservoir de café en grain (K) en fonction de votre type de grain et de la puissance
de l'arôme souhaitée. Ce réglage doit s'effectuer pendant le broyage et cran par cran. C'est au bout de 3 préparations que vous
percevrez distinctement une différence de goût.
COMMENT SAVOIR QUAND IL N'Y A PLUS DE GRAINS DANS LE RÉSERVOIR ?
Votre machine Intuition est équipée d'un capteur pour prévoir le manque de grains de café dans le réservoir.
Un message à l'écran apparaîtra et l'Indicateur Lumineux Intuitif (J) s'éclairera en rouge.
ET SI L'ALERTE APPARAÎT EN COURS DE RECETTE ?
Remplissez le réservoir de grains de café, appuyez sur OK et la recette reprendra son cours. Ainsi, pas de café gaspillé !
COMMENT FAIRE SI JE VEUX CHANGER DE CAFÉ OU SI JE N'AI PLUS DE CAFÉ ?
Si vous appuyez sur OK sans avoir ajouté de grains de café, la machine essaie de se relancer et se remet en alerte. Si vous
appuyez à nouveau sur OK, la machine réalise la recette en utilisant la totalité du café restant. Le broyeur est désormais vide.
Attention : Nous déconseillons l'utilisation de grains huileux et caramélisés qui ont du mal à être happés par le broyeur.
Ceux-ci peuvent endommager la machine et entraîner de mauvaises détections.
Si un message d'alerte s'affiche à votre écran et que l'alerte lumineuse s'éclaire en rouge alors qu'il y a suffisamment de grains :
Appuyez sur le bouton OK pour poursuivre la recette.
.
OU désactivez l'alerte « absence de grain » pour éviter des détections alors qu'il reste du café dans le réservoir
de café en grains.
RÉGLAGES
16
Avancée
Soutenue
Très
(Light
(French)
soutenue
French)
(Dark
French)
PRÉPARATION DES BOISSONS
LES BOISSONS PROPOSÉES SUR CETTE MACHINE :
Boissons
Espresso court et avec du corps
Un café aux arômes prononcés recouvert
d'une crema caramel légèrement amère
Espresso allongé avec une crema caramel
Double Espresso à la crema ambrée
Plus fort en caféine mais plus léger en bouche.
Très apprécié le matin
Double Espresso allongé d'eau chaude
Un équilibre entre lait, mousse et café
Une grande dose de lait
avec sa mousse de lait
Mousse de lait au léger goût café
Une grande dose de lait, un Espresso
gourmand avec sa mousse de lait
Pour chaque recette, vous pouvez modifier, pendant la recette, le volume de café. Le volume de lait est fixe.
POUR INFORMATION, POUR PRÉPARER VOTRE BOISSON,
VOTRE MACHINE RÉALISE AUTOMATIQUEMENT LES ÉTAPES SUIVANTES :
.
Pour les recettes café
1. Broyage des grains de café
2. Compactage de la mouture
3. Pré-infusion (quelques gouttes
peuvent tomber à cette étape dans
votre tasse)
4. Percolation
Taille
Volumes
approximative
possibles
Ristretto
20 - 40 ml
25 ml
Espresso
40 - 70 ml
40 ml
Lungo
70 - 100 ml
70 ml
Doppio
40 - 140 ml
100 ml
Café Long
80 - 180 ml
120 ml
Americano
90 - 150 ml
120 ml
M = 120 ml
Cappuccino
120 - 240 ml
L = 180 ml
XL = 240 ml
M = 120 ml
Lait Moussé
120 - 200 ml
L = 160 ml
XL = 200 ml
M = 200 ml
Caffe Latte
200 - 350 ml
L = 280 ml
XL = 350 ml
M = 190 ml
Latte Macchiato
190 - 240 ml
L = 250 ml
XL = 340 ml
Eau Chaude
200ml
20 - 300 ml
Pour les recettes lactées
Pour le Caffe Latte
hors Caffe Latte
1. Phase de préchauffage
1. Broyage des grains de café
2. Moussage du lait
2. Compactage de la mouture
3. Broyage des grains de café
3. Pré-infusion (quelques gouttes
peuvent tomber à cette étape dans
4. Compactage de la mouture
votre tasse)
5. Pré-infusion (quelques gouttes
4. Percolation
peuvent tomber à cette étape dans
5. Phase de préchauffage
votre tasse)
6. Percolation
6. Moussage du lait
Force café
17
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