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Pain de 1.5 livres (.68kg)
¾ tasse + 1 cuiller à soupe
3 cuillers à soupe
3 tasses
3½ cuillers à soupe
2 cuillers à soupe
1 cuiller à café
2 cuillers à café
- ou -
1½ cuillers à café
Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la
machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15
minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson
graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève.
Une fois que la pâte a doublé de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du
beurre ou du blanc d'œuf et faites cuire dans un four à 350° F pendant 15-20 minutes, ou
jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.
CONFITURE DE FRAISE DE BOULANGER
Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains
suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « JAM » (confiture).
2 tasses
2 Cuiller à Soupe
3 tasses
Pour la recette suivante, suivez ces conseils généraux. La recette suivante devrait être
réalisée avec une cuisson sur le réglage 10, « Sandwich » (sandwich).
Pain de 1.0 livre (.45kg)
½ tasse + 3 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe
1 cuiller à soupe
2 tasses
1 cuiller à soupe
1 cuiller à café
1 cuiller à café
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Petits Pains Simples
INGREDIENTS
Eau, 80° F
Beurre ou margarine
Farine à pain
Sucre
Lait condensé
Levure sèche active
- ou -
Levure pour machine à pain/à levée rapide
Beurre fondu ou blanc d'œuf légèrement battu
INGREDIENTS
Sucre en Poudre
Pectine de fruit à faible teneur en sucre
Fraises Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées
S
ANDWICH
Pain blanc pour Sandwich
INGREDIENTS
Eau 80° F
Beurre ou margarine
Lait condensé
Farine à pain
Sucre
Sel
Levure sèche active
24
Sel
Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1½ tasses + 3 cuillers à
soupe
3 cuillers à soupe
3 cuillers à soupe
4
tasses
2 ½ cuillers à soupe
2 cuillers à café
1 cuiller à café
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