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PAINS A FAIBLE TENEUR EN FECULENTS ET PAINS SANS GLUTEN
Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Tous les pains Sans
gluten et à Faible teneur en féculents devraient être cuits avec le réglage 1 « Basic »
(Elémentaire). Pour les pains Sans gluten il faut d'abord mélanger les ingrédients liquides
dans un saladier séparé pour garantir un mélange adéquat. Cassez les œufs dans une tasse
de mesure d'une contenance égale à deux tasses et ajoutez la quantité recommandée d'eau
avant d'ajouter et de mélanger les ingrédients liquides.
Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 tasse + 2 cuillers à soupe
3
4 cuillers à soupe
1 cuiller à café
2 tasses
¾ tasses
¼ tasse
tasse
3 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe
1 ½ cuillers à café
1 cuiller à soupe
* Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 ¾ tasses.
Pain sans Gluten à la Farine de Riz Brun & Blanc
Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 tasse
3
4 cuillers à soupe
1 cuiller à café
1 tasse
1 tasse
¾ tasses
¼ tasse
tasse
3 cuillers à soupe
1 cuiller à soupe
1 ½ cuillers à café
1 cuiller à soupe
* Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1
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Pain sans Gluten
INGREDIENTS
Eau, 80° F
Œufs*
Beurre fondu ou Huile de canola
Vinaigre de cidre
Farine de riz blanc
Farine d'amidon de pomme de terre
Farine de tapioca
Lait condensé écrémé
Sucre
Gomme de xanthane
Sel
Levure sèche active
INGREDIENTS
Eau, 80° F
Œufs*
Beurre fondu ou Huile de canola
Vinaigre de cidre
Farine de riz blanc
Farine de riz brun
Farine d'amidon de pomme de terre
Farine de tapioca
Lait condensé écrémé
Sucre brun
Gomme de xanthane
Sel
Levure sèche active
17
tasses.
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