Bertazzoni Master Serie Manuel D'installation page 51

FOUR ÉLECTRIQUE
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués dans les
recettes sont donnés pour un four préchauffé et nécessitent
que le four soit déjà à la température requise avant d'y
introduire les aliments. Le temps de préchauffage dépend
du réglage de la température et du nombre de grilles
présentes dans le four.
UTILISATION DU FOUR
1) Positionner la grille à la hauteur souhaitée et fermer la
porte.
2) Le four électrique est contrôlé par un thermostat
électrique combiné à un interrupteur. Choisir la fonction/
température correspondant au four à l'aide du bouton
dédié. La lumière dans la cavité du four s'allumera.
MODES DE CUISSON AU FOUR
Le four est équipé de 3 éléments de chauffage, à utiliser
seuls ou en combinaison pour créer différents modes de
cuisson :
• Élément de cuisson supérieur
• Élément de cuisson inférieur
• Élément de cuisson au grill
Le réglage de la température et les temps de cuisson
peuvent varier légèrement d'un four à un autre. Il est
possible que les recettes et les temps de cuisson doivent
être ajustés en conséquence.
CUISSON (de 150 ℃ ℃ à MAX)
Chaleur produite par l'élément supérieur et l'élément
inférieur
Utiliser cette fonction pour les cuissons au four, les rôtis et
les ragoûts sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 3 ou 4
• Cuisson d'aliments hauts : niveau 3
• Tartes : niveau 2 ou 3 pour une bonne cuisson du fond
de tarte sans que le dessus ne brunisse
• Grosses pièces de viande ou volaille: niveau 2.
CUISSON PAR LA SOLE
Chaleur produite par l'élément chauffant inférieur.
Avec cette fonction, la température est réglée au maximum
(500℉/260℃).
Utiliser sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 1 ou 2.
CUISSON PAR LA VOÛTE
Chaleur produite uniquement par l'élément supérieur.
Avec cette fonction, la température est réglée au maximum
(500℉/260℃).
Utiliser sur un seul niveau.
• Cuisson au four standard : niveau 5 ou 6.
GRILL
Chaleur produite uniquement par le grill.
La fonction « BROIL » (grill) génère une chaleur intense
depuis le haut de la cavité. Le mode de cuisson au grill est
efficace avec les aliments placés sur les niveaux
supérieurs.
• Bifteks, steaks de viande hachée, côtelettes d'agneau
d'1 pouce ou moins : niveau 6.
• Viandes de 2,5 cm d'épaisseur ou plus, poisson, volaille,
côtelettes de porc, steaks de jambon de 2,5 cm ou plus :
niveau 5.
• Brunir des aliments : niveau 6 (pas plus de 15 minutes).
ÉCLAIRAGE
Utiliser cette fonction pour allumer le four lorsque celui-ci
n'est pas en service (par exemple, pour nettoyer le four
manuellement).
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