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WOLF WF FRYERS
w Filtrez la graisse au moins une fois par jour. Consultez les directives fournies avec le
matériel de filtrage.
w Si la friteuse est froide, le filtrage ne s'effectue pas correctement. Filtrez toujours la
graisse lorsque sa température se situe entre 250 °F et 350 °F. La graisse de la zone
froide restera dure si l'élément chauffant ne chauffe que quelques minutes. Si
nécessaire, utilisez la tige de nettoyage pour mélanger délicatement la graisse dure
dans une zone au-dessus de la zone froide où elle fondra. Utilisez la brosse à cuve
pour déloger les débris des côtés et des tubes.
Chaque jour
Nettoyez votre friteuse régulièrement avec la brosse à cuve ainsi qu'avec un chiffon
humide, et polissez avec un chiffon sec et doux. Si le nettoyage régulier est négligé, la
graisse brûlée s'incrustera et une décoloration peut apparaître.
Les empreintes digitales sont parfois un problème sur les surfaces très polies en acier
inoxydable. Elles peuvent être minimisées en appliquant un nettoyant qui laissera un mince
film huileux ou cireux.
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WF Series Fryers
L'huile chaude et les pièces chaudes peuvent causer des brûlures.
Soyez prudent lors de l'utilisation, du nettoyage et de l'entretien de la
friteuse.
Nettoyez toutes les surfaces extérieures de la friteuse au moins une fois par
jour.
Utilisez un chiffon humidifié avec de l'eau tiède et un savon ou un détergent
doux.
N'utilisez pas d'agent nettoyant à base de chlore ou de sulfate/sulfure.
Rincez en profondeur, puis polissez avec un linge doux.
Gardez l'extérieur de la friteuse propre et exempt d'accumulation de graisse
pour éviter la formation de taches tenaces. Si le nettoyage régulier est négligé,
la graisse brûlée s'incrustera et une décoloration peut apparaître.
Enlevez toute décoloration par un lavage avec de l'eau et du détergent ou du
savon.
Utilisez un tampon à récurer automoussant non métallique pour les
décolorations particulièrement tenaces.
Frottez toujours dans le sens du grain de l'acier inoxydable.
N'utilisez pas de tampon à récurer métallique ou des nettoyants abrasifs.
NETTOYAGE
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WF-53700 Rev. A (7-23)
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