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Muffa sugli alimenti
CAUSA:
Essiccazione incompleta. Alimenti che non sono stati controllati per il loro livello di
umidità entro una settimana. Contenitore di conservazione non ermetico. Temperatura
di conservazione troppo alta/Umidità negli alimenti. Può risultare un indurimento
dell'esterno, ciò significa che l'alimento è stato essiccato a temperature troppo elevate e
che si è essiccato fuori, ma non dentro.
SOLUZIONE:
Controllare lo stato di essiccazione di diversi pezzi di alimenti. Controllare l'umidità del
contenitore di conservazione entro 1 settimana ed essiccare nuovamente gli alimenti se
necessario. Utilizzare contenitore ermetici per la conservazione. Conservare gli alimenti
in ambienti freschi, con una temperatura di 21 °C o meno. Essiccare gli alimenti a
temperature adatte/utilizzare le istruzioni per l'essiccazione come punto di riferimento.
Macchie marroni sulle verdure
CAUSA:
Utilizzo di temperature di essiccazione troppo elevate. Le verdure sono essiccate
eccessivamente.
SOLUZIONE:
Essiccare gli alimenti a temperature adatte/utilizzare le istruzioni per l'essiccazione per
orientarsi. Controllare regolarmente il livello di essiccazione degli alimenti.
Gli alimenti restano attaccati al ripiano
CAUSA:
Gli alimenti non sono stati girati.
SOLUZIONE:
Dopo un'ora di essiccazione, utilizzare una spatola per girare gli alimenti.
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