Manuels Connexes pour Klarstein FLAVOUR DRY
Sommaire des Matières pour Klarstein FLAVOUR DRY
- Page 1 FLAVOUR DRY Dörrautomat Dehydrator Deshidrator Déshydrateur Disidratatore 10034423 www.klarstein.com...
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Page 3: Table Des Matières
Sehr geehrter Kunde, wir gratulieren Ihnen zum Erwerb Ihres Gerätes. Lesen Sie die folgenden Hinweise sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um möglichen Schäden vorzubeugen. Für Schäden, die durch Missachtung der Hinweise und unsachgemäßen Gebrauch entstehen, übernehmen wir keine Haftung. Scannen Sie den folgenden QR-Code, um Zugriff auf die aktuellste Bedienungsanleitung und weitere Informationen rund um das Produkt zu erhalten:... -
Page 4: Sicherheitshinweise
SICHERHEITSHINWEISE • Lesen Sie sich alle Hinweise sorgfältig durch und bewahren Sie die Bedienungsanleitung zum Nachschlagen gut auf. • Benutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe brennbarer Materialien, wie Holzoberflächen oder Tischwäsche. • Benutzen Sie das Gerät nicht auf einem hitzeempfindlichen Cerankochfeld oder Schneidebrett. - Page 5 • Benutzen Sie das Gerät für keinen anderen als den angegebenen Zweck. • Falls das Gerät während des Betriebs Fehlfunktionen aufweist, schalten Sie es aus und ziehen Sie den Stecker. Versuchen Sie nicht das Bedienfeld zu öffnen. Das Gerät enthält Teile, die dem Benutzer nicht zugänglich sind. Kontaktieren Sie zur Wartung und Überprüfung immer einen Fachbetrieb.
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Page 6: Geräteübersicht
GERÄTEÜBERSICHT Netz Griff Tür Füße Bedienfeld Edelstahlgitter Gehäuse Fruchtrollengitter So verwenden Sie das optionale Zubehör: Netz Legen Sie das Netz auf das Edelstahlgitter. Für kleinere Lebensmittel wie Kräuter und Beeren geeignet und klebrige Lebensmittel, wie beispielsweise Bananen und Tomaten. Fruchtrollengitter Legen Sie das Netz auf das Edelstahlgitter und macht köstliche Fruchtrollen auf natürliche Weise. -
Page 7: Bedienung
BEDIENUNG Hinweis: Verwenden Sie das Gerät nur in gut belüfteten Räumen. Blockieren Sie nicht die Lüftungsöffnungen auf der Rückseite oder an der Tür des Dörrgeräts. Vor dem ersten Betrieb • Entfernen Sie alle Verpackungsmaterialien aus dem Gerät und entnehmen Sie das gesamte Zubehör. - Page 8 5. Drücken Sie, nachdem Sie die Temperatur eingestellt haben, zur Einstellung der Uhrzeit erneut die Taste TEMP/TIME. Die Uhrzeit blinkt auf dem Bildschirm auf. Drücken Sie zum Ändern der Uhrzeit die Taste + oder – (Uhrzeitbereich zwischen 00:30 und 24:00). Hinweis: Die Zeit kann in Schritten von 30 Minuten verändert werden.
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Page 9: Empfohlene Werkzeuge Und Hilfsmittel
EMPFOHLENE WERKZEUGE UND HILFSMITTEL • Gemüsemesser • Schneidebrett • Behälter zum Aufbewahren Zusätzliche Hilfsmittel, die das Vorbereiten der Lebensmittel erleichtern: • Eine Küchenmaschine oder ähnliches, um die Lebensmittel möglichst gleichmäßig zu zerkleinern. • Ein Dampfgarer oder Topf mit Einsatz, zum Dämpfen und Blanchieren. •... -
Page 10: Trocknung Von Gemüse
So befüllen Sie die Ablagen Benutzen Sie die komplette Ablageoberfläche aber achten Sie darauf, dass zwischen den einzelnen Stücken genug Platz bleibt, damit die Luft im Gerät ausreichend zirkulieren kann. Achten Sie darauf, dass sich die einzelnen Stücke nicht überlappen. Das gilt insbesondere für Bananenscheiben und Apfelringe. - Page 11 Vorbehandlung von Gemüse Die meisten Gemüsesorten müssen, bis auf ein paar Ausnahmen, vor der Trocknung vorbehandelt werden. Halten Sie sich an die folgenden Tipps, um das Beste aus Ihrem Gemüse herauszuholen. Einige Gemüsesorten, wie Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Tomaten oder Pilze können Sie ohne Vorbehandlung trocknen.
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Page 12: Trocknung Von Obst
TROCKNUNG VON OBST Das Trocknen ist eine der besten Methoden zur Konservierung von Obst. Das getrocknete Obst können sie pur verzehren oder zum Garnieren von Eis oder in Kuchen verwenden. Getrocknetes Obst enthält nur natürlich Süße, keine Zusatzstoffe und ist noch dazu preisgünstig. -
Page 13: Herstellung Von Fruchtleder
HERSTELLUNG VON FRUCHTLEDER Zur Herstellung von Fruchtrollen oder Fruchtstreifen können Sie Früchte pürieren und als dünne Platten trocknen, die man auch Fruchtleder nennt. Diese Platten sind sehr zäh, geschmackvoll und ein gesunder süßer Snack. Sie können Fruchtleder auch im Supermarkt kaufen, allerdings werden Sie schnell feststellen, dass selbstgemachtes Fruchtleder weitaus frischer und intensiver schmeckt. -
Page 14: Trocknung Von Fleisch Und Fisch
Experimentieren Sie mit Ihren Rezepten. Einzelne Früchte schmecken bereits sehr lecker, aber es gibt zahlreiche Fruchtkombinationen, die das Fruchtleder noch schmackhafter machen, wie beispielsweise die folgenden: • Erdbeer-Banane • Honig-Cranberry- • Himbeer-Banane- • Erdbeer-Rhabarber Orange Kokos • Ananas-Pfirsich • Ananas-Orange •... - Page 15 Rindfleisch: Verwenden Sie bevorzugt mageres Fleisch von der Flanke oder vom Hinterteil. Rippen eignen sich weniger gut zur Trocknung. Hühnerfleisch: Kochen Sie Hühnerfleisch vor der Trocknung gut durch. Sie können das Fleisch dazu im Dampf garen oder anbraten. Hühnerbrust ist magerer als dunkles Fleisch.
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Page 16: Trocknung Von Blumen Und Kräutern
TROCKNUNG VON BLUMEN UND KRÄUTERN Blumen: Pflücken Sie die Blumen nachdem der Tau getrocknet ist und bevor sich die Abendfeuchte darauf absetzt. Trocknen Sie die Blumen möglichst direkt nach dem Pflücken. Entfernen Sie beschädigte oder braune Blätter. Legen Sie die Blumen auf die Ablagen und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. - Page 17 • Bewahren Sie getrocknetes Obst und Gemüse nicht länger als 1 Jahr auf. • Trocknen Sie die Lebensmittel möglichst im Sommer und tauschen Sie sie nach einem Jahr aus. • Getrocknetes Fleisch, Huhn und Fisch sollten im Kühlschrank nicht länger als 3 Monate aufbewahrt werden.
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Page 18: Hinweise Zur Rehydrierung
HINWEISE ZUR REHYDRIERUNG Während der Trocknung wird den Lebensmitteln die Feuchtigkeit entzogen. Beim Dehydrieren ersetzen Sie die fehlende Feuchtigkeit bis die ursprüngliche Feuchtigkeit wieder hergestellt ist. Obwohl getrocknete Früchte auch in getrocknetem Zustand verzehrt werden können, können Sie sie vor der Verwendung jederzeit wieder rehydrieren. -
Page 19: Empfohlene Lebensmittel Und Trockenzeiten
EMPFOHLENE LEBENSMITTEL UND TROCKENZEITEN Trockenzeiten für Fleisch (Empfohlene Temperatur: 63-68°C) Fleisch Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Beef Jerky Mageres Fleisch von Flanke Zäh aber 6-15 Stunden oder Hinterteil, 2.5-3.5 cm dick nicht spröde. geschnitten. Trockenzeiten für Obst (Empfohlene Temperatur: 57°C) Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Äpfel... - Page 20 Frucht Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Pfirsiche Halbieren oder vierteln und biegsam 10-34 Stunden mit der Hautseite nach unten trocknen. Entkernen wenn die Früchte zu 50 % trocken sind. Trauben Am Stück lassen. biegsam 8-38 Stunden Trockenzeiten für Gemüse (Empfohlene Temperatur: 52°C) Gemüse Vorbereitung Trockentest...
- Page 21 Gemüse Vorbereitung Trockentest Trockenzeit Pilze In Scheiben, zerkleinert oder am zäh 6-14 Stunden Stück trocknen. Rhabarber Äußere Haut entfernen und in 0.5 trocken 6-38 Stunden cm breite Stücke schneiden. Rosenkohl Strunk entfernen und längs knusprig 8-30 Stunden halbieren. Rote Bete Blanchieren, abkühlen, Strunk spröde 8-26 Stunden...
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Page 22: Reinigung Und Pflege
REINIGUNG UND PFLEGE Hinweis: Vergewissern Sie sich vor der Reinigung oder Wartung des Dörrgeräts, dass der Netzstecker gezogen ist und der Netzschalter auf AUS steht. • Reinigen Sie die Einschübe und das Innere des Gehäuses, bevor Sie den Dörrautomat zum ersten Mal verwenden und nach jedem Gebrauch. •... -
Page 23: Fehlerbehebung
FEHLERBEHEBUNG Problem Mögliche Ursache Vorbeugung Feuchtigkeit Unvollständige Trocknung. Testen Sie die Lebensmittel um Behälter Lebensmittel, die ungleichmäßig auf Trockenheit, bevor Sie sie geschnitten werden, wodurch aus dem Dehydrierer nehmen. die Trocknung unvollständig Schneiden Sie Lebensmittel wird. Getrocknete Lebensmittel, gleichmäßig. Schnell kühlen die nach dem Abkühlen zu und sofort verpacken. -
Page 24: Hinweise Zur Entsorgung
HINWEISE ZUR ENTSORGUNG Wenn es in Ihrem Land eine gesetzliche Regelung zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen Geräten gibt, weist dieses Symbol auf dem Produkt oder auf der Verpackung darauf hin, dass dieses Produkt nicht im Hausmüll entsorgt werden darf. Stattdessen muss es zu einer Sammelstelle für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten gebracht werden. - Page 25 Dear Customer, Congratulations on purchasing this device. Please read the following instructions carefully and follow them to prevent possible damages. We assume no liability for damage caused by disregard of the instructions and improper use. Scan the QR code to get access to the latest user manual and more product information.
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Page 26: Safety Instructions
SAFETY INSTRUCTIONS • Read all the safety and operating instructions carefully and retain them for future reference. • Do not operate this appliance on a flammable material such as a wood surface or on any tablecloth. • Do not use the appliance on a heat-sensitive ceramic hob or cutting board. Use the unit only on a heat-resistant surface that is at least as large as the unit. - Page 27 • Do not use appliance for other than intended use. • If appliance malfunctions during use, shut down unit immediately and discontinue use. Do not attempt to open control panel. This product has no user-serviceable parts. Always contact authorized service centre if unit malfunctions or for service. Only use accessories approved by the manufacturer.
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Page 28: Product Overview
PRODUCT OVERVIEW Mesh tray Grip Door Feet Control panel Stainless steel grid Housing Fruit roll grid So verwenden Sie das optionale Zubehör: Stainless steel grid Place the net on the stainless steel grid. Suitable for smaller foods such as herbs and berries and sticky foods such as bananas and tomatoes. -
Page 29: Operation
OPERATION Note: Only use the device in well-ventilated rooms. Do not block the ventilation openings on the back or door of the dehydrating appliance. Before first use • Remove all packing materials from the unit and remove all accessories. • Clean the grilles with a damp cloth. •... - Page 30 5. After setting the temperature, press the TEMP/TIME button again to set the time. The time will flash on the screen. To change the time, press the + or - button (time range between 00:30 and 24:00). Note: The time can be changed in 30 minute increments. Press and hold the + or - button to change the temperature quickly.
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Page 31: Recommended Tools
RECOMMENDED TOOLS • Paring knife (Stainless Steel Blade) • Cutting board • Storage containers Additional tools that make the job easier and faster can include: • A food processor or other similar appliance for faster and consistent slicing. • A steamer and basket, or kettle and collapsible steamer for blanching. •... -
Page 32: Vegetable Dehydration
Filling the Drying Trays When loading the food into the trays you can use all of the tray‘s surface, but some airflow must be maintained. Try to place the food in a single layer whenever possible. This is particularly important with foods like banana slices and pineapple rings and not quite as important with beans. - Page 33 Pre-treatment of Vegetables For the most part, vegetables need little in the way of special treatment for dehydration although there are some exceptions. Here are some preparation guidelines that will help you get the most from your dried vegetables. A few vegetables, such as onions, garlic, peppers, tomatoes and mushrooms can be dried and reconstituted successfully without pre-treatment.
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Page 34: Fruit Dehydration
FRUIT DEHYDRATION Dried fruit is a superb food treat. Try it plain as fruit leather, or in ice cream cobblers and pies. it‘s hard to imagine a better tasting more nutritious snack than dried fruit. Dried fruit is naturally sweet, has no preservatives, and is inexpensive. Your food dehydrator makes drying fruit easy. -
Page 35: Making Fruit Leather
MAKING FRUIT LEATHER Sometimes referred to as Fruit Rolls, Fruit Strips, or FruitJerky, fruitthat is pureed and dried in thin sheets becomes a tasty, chewy, candy-like snack we will call fruit leather. You have probably sampled the commercial versions from the market, but once you‘ve tasted it made fresh at home with quality fruit, you‘ll never go back to store bought! Fruit leather is a good way to make use of left-over or overripe fruit that might otherwise be discarded. -
Page 36: Meat And Fish Dehydration
Feel free to experiment with your recipes. Single fruit flavours will work just fine, but there are lots of various fruit combinations that combine to make flavourful snacks. These include: • Strawberry-Banana • Honey-Cranberry- • Raspberry-Banana- • Strawberries-Rhubarb Orange Coconut •... -
Page 37: Making Beef Jerky
Beef: Choose lean cuts. Beef flank steak, round or rump are better than chuck or rib. Poultry: All poultry MUST be cooked before drying. Steaming or roasting are the best methods. Chicken breasts are leaner than dark meat. Fish: A good idea is to steam the fish before dehydrating or, if you chose to bake it, preheatyour conventional oven to 100°C and bake for 20 minutes or until fish is flaky. -
Page 38: Flower And Herbs Dehydration
FLOWER AND HERBS DEHYDRATION Flowers: The flowers should be picked after the dew has dried and before the evening dampness. Flowers should be dried as quickly and as soon as possible after picking. Discard any damaged or brown leaves. Place in trays without overlapping. Drying times will vary depending upon size and type of flower. - Page 39 • Check the contents of your dehydrated food for moisture during the weeks following dehydration. If there is moisture inside, you should dehydrate the contents for a longer time. • For best quality, dried fruits and vegetables should not be kept for more than 1 year. •...
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Page 40: Hints On Reconstitution
HINTS ON RECONSTITUTION Dehydration is the process of removing moisture from food. Reconstitution is the replacement of that moisture to bring the food back to its natural state. Although some dried foods such as fruit are excellent in their dehydrated state, you will often want to reconstitute other dried foods before eating them. -
Page 41: Preparation And Drying Times
PREPARATION AND DRYING TIMES Meat Preparation Table (Set temperature from 63-68°C) Meat Preparation Dryness Time Beef Jerky Lean flank or round steak slices Slightly 6-15 hours about 2.5 to 3.5 cm thick. chewy but not brittle Fruit Preparation Table (Set temperature: 57°C) Fruit Preparation Dryness... - Page 42 Fruit Preparation Dryness Time Peaches Pit when 50% dry. Halve or pliable 10-34 hours quarter with cut side up. Pears Peel and slice. pliable 8-30 hours Vegetable Preparation Table (Set temperature: 52°C) Vegetable Preparation Dryness Time Artichokes Cut into 0.8 cm strips. Boil about brittle 6-14 hours 10 minutes.
- Page 43 Vegetable Preparation Dryness Time Garlic Remove skin from clove and slice. brittle 6-16 hours Hot Peppers Dry whole. leathery 6-14 hours Mushrooms Slice, chop, or dry whole. leathery 6-14 hours Onions Slice thinly or chop. brittle 8-14 hours Peas Shell and blanch for 3 to 5 brittle 8-14 hours minutes.
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Page 44: Cleaning And Care
CLEANING AND CARE Note: Before cleaning or servicing the dehydrator, make sure that the mains plug is disconnected and the mains switch is set to OFF. • Clean the slots and the inside of the housing before using the dryer for the first time and after each use. -
Page 45: Troubleshooting
TROUBLESHOOTING Problem Possible Cause Prevention Moisture Incomplete drying. Foods Test the foods for dryness around that are cut unevenly, making before taking them out of container drying incomplete. Dried foods the dehydrator. Cut food that have been stored at room evenly. -
Page 46: Hints On Disposal
DISPOSAL CONSIDERATIONS If there is a legal regulation for the disposal of electrical and electronic devices in your country, this symbol on the product or on the packaging indicates that this product must not be disposed of with household waste. Instead, it must be taken to a collection point for the recycling of electrical and electronic equipment. - Page 47 Estimado cliente: Le felicitamos por la adquisición de este producto. Lea atentamente el siguiente manual y siga cuidadosamente las instrucciones de uso con el fin de evitar posibles daños. La empresa no se responsabiliza de los daños ocasionados por un uso indebido del producto o por haber desatendido las indicaciones de seguridad.
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Page 48: Indicaciones De Seguridad
INDICACIONES DE SEGURIDAD • Por favor, lea cuidadosamente las siguientes indicaciones de seguridad y conserve este manual mientras tenga el aparato en su poder • No utilice el aparato cerca de materiales fácilmente inflamables, como superficies de madera o manteles y hules. •... - Page 49 • Utilice el aparato exclusivamente para el fi n para el que ha sido diseñado. • En caso de que el aparato funcione incorrectamente, desconéctelo y desenchúfelo. No intente abrir el panel de control. El aparato contiene partes que no deben estar al alcance del usuario.
- Page 50 VISTA GENERAL DEL APARATO Mango Puerta Pies Panel de control Rejilla de acero inoxidable Carcasa Rejilla de rollos de fruta Para utilizar los accesorios opcionales: Coloque la red sobre la rejilla de acero inoxidable. Adecuado para alimentos más pequeños como hierbas y bayas y alimentos pegajosos como plátanos y tomates.
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Page 51: Operación
OPERACIÓN Nota: Utilice el aparato sólo en espacios bien ventilados. No bloquee las aberturas de ventilación de la parte posterior o de la puerta del aparato deshidratador. Antes del primer uso • Retire todos los materiales de embalaje de la unidad y retire todos los accesorios. •... - Page 52 5. Después de ajustar la temperatura, pulse de nuevo el botón TEMP/TIME para ajustar la hora. La hora parpadeará en la pantalla. Para cambiar la hora, pulse el botón + o - (intervalo de tiempo entre 00:30 y 24:00). Nota: La hora se puede cambiar en incrementos de 30 minutos. Mantenga pulsado el botón + o - para cambiar la temperatura rápidamente.
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Page 53: Herramientas Y Accesorios Recomendados
HERRAMIENTAS Y ACCESORIOS RECOMENDADOS • 1 Cuchillo para verduras • Tabla para cortar • Recipiente para conservar alimentos Accesorios adicionales para facilitar la tarea: • Un cortador automático o un robot de cocina para cortar o picar con rapidez los alimentos de forma homogénea. -
Page 54: Desecado De Las Verduras
Cómo llenar las bandejas Cuando llene las bandejas, puede cubrir toda la superficie. Es importante asegurar una circulación de aire suficiente. Coloque los alimentos formando una sola capa. Esto es importante especialmente para frutas como los plátanos cortados en rodajas o para los aros de piña. - Page 55 Pretratamiento de verduras La mayoría de las verduras, con algunas excepciones, deben ser tratadas previamente antes de secarse. Siga estos consejos para aprovechar al máximo sus verduras. Algunas verduras como las cebollas, el ajo, los pimientos, los tomates o los champiñones se pueden secar sin tratamiento previo.
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Page 56: Desecado De Fruta
DESECADO DE FRUTA La fruta desecada es una comida estupenda para picar entre horas. Pruébela sola o como acompañamiento de helados y pasteles. No hay nada tan sabroso y nutritivo como un pedazo de fruta desecada. La fruta desecada tiene una dulzura natural, no contiene conservantes y es económica. -
Page 57: Elaboración De Cuero De Fruta
ELABORACIÓN DE CUERO DE FRUTA El cuero de fruta puede tener diferentes denominaciones. También se conoce como rollos de fruta, tiras de fruta o como fruta desecada o deshidratada. A partir de fruta tamizada y desecada, dispuesta en láminas y enrollada después, se obtiene una golosina, dulce, sabrosa y fácil de masticar, conocida como cuero de fruta. -
Page 58: Desecado De Carne Y Pescado
Experimente con diferentes recetas. Los purés elaborados a partir de una sola fruta suelen resultar excelentes. Existen también muchas otras combinaciones para obtener una golosina de sabor excepcional. Estas son algunas posibilidades: • Fresa-Plátano • Miel-Arándanos rojos- • Frambuesa-Plátano- • Fresa-Ruibarbo Naranja Coco •... - Page 59 Carne de res: Preferir carne magra de la falda o de los cuartos traseros. Las costillas son menos aptas para el secado. Pollo: Cocine el pollo bien antes de secarlo. Se puede cocer al vapor o saltear la carne. La pechuga de pollo es más magra que la carne oscura. Pescado: Cocine el pescado al vapor antes de secarlo.
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Page 60: Desecado De Flores Y Hierbas
DESECADO DE FLORES Y HIERBAS Flores: Las flores deben recogerse cuando el rocío de la mañana se haya evaporado y antes de que el frescor húmedo del atardecer haga acto de presencia. Es preferible desecar las flores inmediatamente después de recogerlas. Retire los pétalos rotos o secos. - Page 61 • No almacene frutas y verduras secas por más de un año. • Si es posible, seque los alimentos en verano y reemplácelos después de un año. • La carne seca, el pollo y el pescado no deben conservarse en el refrigerador durante más de 3 meses.
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Page 62: Indicaciones Para La Reehidratación
INDICACIONES PARA LA REEHIDRATACIÓN La deshidratación es un proceso que consiste en extraer el agua de los alimentos. Volver a procesar los alimentos significa básicamente devolverles el agua que les fue extraida para que el alimento recupere su estado anterior al proceso de desecado. Aunque algunos alimentos desecados como la fruta cuando están deshidratados tienen un sabor excelente, en el caso de que desee devolver los alimentos a su estado originario puede seguir los siguientes consejos:... -
Page 63: Alimentos Y Tiempos De Desecado
ALIMENTOS Y TIEMPOS DE DESECADO Tabla para la preparación de la carne (Ajuste la temperatura entre 63°C- 68°C) Carne Preparación Textura del Tiempo desecado (horas) Carne de Flancos del animal magros o Dura pero no 6-15 Horas ternera tipo lonchas de entrecot (2,5–3,5 cm quebradiza Jerky de grosor) - Page 64 Fruta Preparación Textura del Tiempo desecado (Horas) Plátanos Pelar y cortar en rodajas (3mm) Crujiente 8-38 Horas Uvas Dejar enteras Flexible 8-38 Horas Tabla para la preparación de la verdura (Ajuste la temperatura a 52°C) Verdura Preparación Textura del Tiempo desecado (Horas) Ajos...
- Page 65 Verdura Preparación Textura del Tiempo desecado (Horas) Espinacas Cocer ligeramente al vapor Quebradiza 6-16 Horas Guisantes Quitar la vaina. Escaldar 3-5 Quebradiza 8-14 Horas minutos Judías Cortar y cocinar al vapor hasta Quebradiza 8-26 Horas que pierdan un poco de color Patatas Cortar en rodajas, en dados o Quebradiza...
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Page 66: Limpieza Y Cuidado
LIMPIEZA Y CUIDADO Nota: Antes de limpiar o reparar el deshidratador, asegúrese de que el enchufe de la red esté desconectado y el interruptor de la red esté en la posición OFF. • Limpie las bandejas y el interior de la carcasa antes de utilizar el deshidradator por primera vez y después de cada uso. -
Page 67: Solución De Problemas
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Problema Causa Prevención Humedad Secado incompleto. Alimentos Pruebe la sequedad de los alrededor del que son cortados de manera alimentos antes de sacarlos contenedor desigual, haciendo que el del deshidratador. Corte la secado sea incompleto. Los comida uniformemente. Enfríe alimentos secos que se han rápidamente y empaque almacenado a temperatura... -
Page 68: Retirada Del Aparato
INDICACIONES SOBRE LA RETIRADA DEL APARATO Si en su país existe una disposición legal relativa a la eliminación de aparatos eléctricos y electrónicos, este símbolo estampado en el producto o en el embalaje advierte que no debe eliminarse como residuo doméstico. En lugar de ello, debe depositarse en un punto de recogida de reciclaje de aparatos eléctricos y electrónicos. - Page 69 Chère cliente, cher client, Toutes nos félicitations pour l’acquisition de ce nouvel appareil. Veuillez lire attentivement et respecter les instructions de ce mode d’emploi afin d’éviter d’éventuels dommages. Le fabricant ne saurait être tenu pour responsable des dommages dus au non- respect des consignes de sécurité...
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Page 70: Consignes De Sécurité
CONSIGNES DE SÉCURITÉ • Bien lire les consignes et conserver ce mode d’emploi pour une consultation ultérieure. • Ne pas utiliser l’appareil à proximité de matières inflammables telles que des surfaces en bois ou des nappes. • Ne pas utiliser l’appareil sur une plaque de cuisson en vitrocéramique sensible à la chaleur ou sur une planche à... - Page 71 • Utiliser l’appareil conformément à l’usage décrit précédemment. • Dans le cas où l’appareil présente un défaut de fonctionnement, l’éteindre et le débrancher. Ne pas essayer d’ouvrir le panneau de commande. L’appareil contient des éléments qui ne sont pas accessibles à l’utilisateur. Toujours contacter un service spécialisé...
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Page 72: Aperçu De L'appareil
APERÇU DE L‘APPAREIL Filet Poignée Porte Pieds Panneau de commande Grille en inox Corps de l'appareil Rouleau grillagé pour les fruits Utilisation des accessoires en option : Filet Posez le filet sur la grille en inox. Convient aux petits aliments comme les herbes et les baies et aux aliments collants comme les bananes et les tomates. -
Page 73: Utilisation
UTILISATION Remarque : Utilisez l‘appareil uniquement dans des zones bien ventilées. Ne bloquez pas les ouvertures de ventilation à l‘arrière ou sur la porte du déshydrateur. Avant la première utilisation • Retirez tous les matériaux d‘emballage de l‘appareil et tous les accessoires. •... - Page 74 5. Après avoir réglé la température, appuyez à nouveau sur la touche TEMP / TIME pour régler la durée. La durée clignote à l‘écran. Pour modifier la durée, appuyez sur la touche + ou - (plage horaire comprise entre 00h30 et 24h00). Remarque : Vous pouvez modifier l‘heure par incréments de 30 minutes.
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Page 75: Utensiles Et Ressources Recommandés
UTENSILES ET RESSOURCES RECOMMANDÉS • 1 épluche-légumes • Planche à découper • Récipient pour le stockage Autres accessoires facilitant la tâche : • Un hachoir pour couper les aliments en tranches égales et plus rapidement. • Un cuiseur vapeur ou une marmite avec un panier vapeur amovible pour blanchir. •... -
Page 76: Déshydrater Les Légumes
Remplir les plateaux Lors du remplissage des plateaux, utiliser tout l’espace disponible. Penser cependant à permettre une circulation de l’air. Essayer de disposer les morceaux sur une seule couche si cela est possible. Cela est particulièrement important pour des aliments tels que des tranches de banane ou d’ananas, mais moins pour les haricots. - Page 77 Traitement préalable des légumes La plupart du temps, les légumes ne nécessitent aucun traitement particulier avant la déshydratation. Il existe cependant des exceptions. Voici quelques consignes de traitement préalable qui vous aideront à tirer le meilleur de vos légumes séchés. Certaines sortes de légumes tels que les oignons, l’ail, le poivre, les tomates et les champignons peuvent être séchés sans traitement particulier.
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Page 78: Déshydrater Les Fruits
DÉSHYDRATER LES FRUITS Les fruits séchés constituent un excellent encas. Dégustez-les seuls en barres de fruits, ou encore en garniture pour vos glaces et gâteaux. Difficile d’imaginer un encas plus savoureux et nutritif que les fruits séchés. Ils ont un goût sucré naturel, ne contiennent aucun agent conservateur et sont très bon marché. -
Page 79: Production De Cuir De Fruit
PRODUCTION DE CUIR DE FRUIT Le cuir de fruit est aussi parfois appelé rouleaux de fruits, barres de fruits, fruits séchés. À partir de fruits écrasés et séchés, puis laminés en barres, il est possible d’élaborer un encas savoureux, facilement mastiquable, que nous appelons ici cuir de fruit. Vous avez probablement déjà... -
Page 80: Déshydrater La Viande Et Le Poisson
Expérimentez avec les recettes selon vos envies. Des saveurs pures avec un seul fruit fonctionnent bien, mais il existe de nombreuses combinaisons de fruits variées qui vous permettent de créer des snacks savoureux. Tentez par exemple : • Fraise-banane • Miel-airelle-orange •... - Page 81 Viande de bœuf : choisir des pièces maigres. La bavette ou le romsteck sont mieux adaptés que l’épaule ou les côtes de bœuf. Volaille : tous les types de volaille doivent être cuits avant le séchage. La cuisson à la vapeur ou au grill sont les meilleures méthodes.
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Page 82: Sécher Des Plantes
SÉCHER DES PLANTES Fleurs : les fleurs doivent être cueillies une fois que la rosée a séché et avant l’humidité du soir. Elles doivent être séchées le plus vite possible après avoir été cueillies. Jeter les feuilles cassées ou noircies. Placer les fleurs sur un plateau et éviter qu’elles ne se chevauchent. Faire sécher pendant 2 à... - Page 83 • Ne conservez pas les fruits et légumes séchés pendant plus d‘un an. • Si possible, séchez la nourriture en été et remplacez-la après un an. • La viande, le poulet et le poisson séchés ne devraient pas être conservés au réfrigérateur pendant plus de 3 mois.
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Page 84: Conseils De Reconditionnement
CONSEILS DE RECONDITIONNEMENT La déshydratation est un processus permettant d’éliminer toute l’eau présente dans la nourriture. Le reconditionnement consiste à replacer l’eau dans l’aliment pour lui permettre de retrouver son état naturel initial. Bien que certains aliments séchés comme les fruits soient excellents dans leur état déshydraté, il est conseillé de reconditionner certains aliments séchés dans leur état d’origine avant de les consommer. - Page 85 TABLEAUX POUR LA PRÉPARATION Tableau pour la préparation de viande (Régler la température sur 63 °C à 68 °C.) Viande Préparation Indicateur de Temps séchage (heures) Beef Jerky Bavette ou lamelles de steak mastiquable 6 à 15 maigres (2,5 à 3,5 cm mais pas d’épaisseur) friable...
- Page 86 Fruit Préparation Indicateur de Temps séchage (heures) Pommes Éplucher, épépiner, couper en Souple 5 à 6 tranches ou en anneaux. Raisins Laisser entiers. Souple 8 à 38 Tableau pour la préparation des légumes (Régler la température sur 52 °C) Légume Préparation Indicateur de Temps...
- Page 87 Légume Préparation Indicateur de Temps séchage (heures) Concombre Éplucher, couper en rondelles d’1 Texture de 6 à 18 cm d’épaisseur. cuir Tomates Retirer la peau, couper en moitiés ou en Texture de 8 à 24 tranches. cuir Epinards Cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il Friable 6 à...
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Page 88: Nettoyage Et Entretien
NETTOYAGE ET ENTRETIEN Remarque : Avant de nettoyer ou de réparer le déshydrateur, assurez-vous que le cordon d’alimentation est débranché et que l’interrupteur est sur OFF. • Nettoyez les plateaux et l‘intérieur du boîtier avant d‘utiliser le déshydrateur pour la première fois et après chaque utilisation. •... -
Page 89: Résolution Des Problèmes
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES Problème Cause Prévention Humidité Séchage incomplet. Aliments Testez la déshydratation des dans le coupés de manière inégale, ce aliments avant de les retirer conteneur qui rend le séchage incomplet. du déshydrateur. Coupez Les aliments séchés qui ont été les aliments uniformément. -
Page 90: Informations Sur Le Recyclage
INFORMATIONS SUR LE RECYCLAGE S‘il existe une réglementation pour l‘élimination ou le recyclage des appareils électriques et électroniques dans votre pays, ce symbole sur le produit ou sur l‘emballage indique que cet appareil ne doit pas être jeté avec les ordures ménagères. - Page 91 Gentile cliente, La ringraziamo per aver acquistato il dispositivo. La preghiamo di leggere attentamente le seguenti istruzioni per l’uso e di seguirle per evitare possibili danni tecnici. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per danni scaturiti da una mancata osservazione delle avvertenze di sicurezza e da un uso improprio del dispositivo.
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Page 92: Norme Di Sicurezza
NORME DI SICUREZZA • Leggere attentamente le istruzioni e custodire il presente manuale per ogni possibile consultazione. • Non utilizzare il dispositivo nelle vicinanze di materiale infiammabile, per esempio superfici di legno o biancheria. • Non utilizzare il dispositivo su piani di cottura in vetroceramica sensibili al calore o su taglieri. - Page 93 • Utilizzare il dispositivo esclusivamente per gli scopi previsti. • Se durante l’uso si dovessero riscontrare dei malfunzionamenti, spegnere il dispositivo e disinserire al spina. Non tentare di aprire il pannello di controllo, il dispositivo contiene parti non accessibili all’utente. Contattare il servizio assistenza e far effettuare un controllare.
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Page 94: Quadro Generale
QUADRO GENERALE Rete Impugnatura Sportello Piedi d’appoggio Pannello di controllo Griglia in acciaio inox Alloggiamento Griglia per rotoli di frutta Come utilizzare gli accessori opzionali: Rete Poggiare la rete sulla griglia in acciaio inox. Adatta per alimenti di dimensioni più piccole, come erbe aromatiche e frutti di bosco o alimenti appiccicosi, come banane e pomodori. -
Page 95: Utilizzo
UTILIZZO Avvertenza: utilizzare il dispositivo solo in locali ben ventilati. Non bloccare le aperture di ventilazione sul retro e sullo sportello del disidratatore. Prima del primo utilizzo • Rimuovere tutti i materiali d’imballaggio dal dispositivo e togliere tutti gli accessori. •... - Page 96 5. Dopo aver impostato la temperatura, premere di nuovo TEMP/TIME per impostare l’ora. L’ora lampeggia sullo schermo. Premere + o – per regolare l’ora (intervallo orario tra 00:30 e 24:00). Avvertenza: il tempo può essere modificato in intervalli di 30 minuti. Tenere premuti + o –...
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Page 97: Utensili Consigliati
UTENSILI CONSIGLIATI • 1 Coltello per pelare e sbucciare • Tagliere • Contenitore Altri utensili che facilitano il lavoro: • Un tritatutto. Per tagliare gli alimenti velocemente e in maniera uniforme. • Una pentola a vapore o una casseruola con cestello per sbollentare. •... -
Page 98: Essiccazione Delle Verdure
Riempire i ripiani È possibile disporre gli alimenti sull’intera superficie dei ripiani, facendo sempre attenzione a lasciare spazio sufficiente tra i singoli pezzi, in modo da assicurare la circolazione dell’aria. Questo è particolarmente importante per frutta come le banane e l’ananas. Se a fine essicazione alcuni pezzi risultano troppo morbidi, ciò può essere dovuto al fatto che durante l’essiccazione fossero coperti da altri pezzi. - Page 99 Preparazione delle verdure Normalmente le verdure non necessitano di un trattamento particolare per l’essiccazione. Tuttavia ci sono delle eccezioni. Verdure come le cipolle, l’aglio, i peperoni, i pomodori e i funghi possono essere essiccati senza trattamenti preliminari, mentre gli altri tipi di verdure prima dell’essicazione devono essere sbollite o cotte al vapore.
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Page 100: Essiccazione Della Frutta
ESSICCAZIONE DELLA FRUTTA L’essiccazione è un miglior metodo per conservare la frutta. La frutta secca è uno spuntino davvero gustoso, economico, ricco di zuccheri, sostanze nutritive e senza conservanti. Da provare le fette di frutta essiccata per accompagnare il gelato o lo strudel. -
Page 101: Nastri Di Purea Di Frutta
NASTRI DI PUREA DI FRUTTA I nastri di purea di frutta, non sono altro che fogli sottili di frutta frullata ed essiccata e sono uno snack gustoso da masticare. Farli in casa è molto semplice. Lavare dapprima la frutta, rimuovere i gambi, le foglie, i noccioli e, se necessario, rimuovere i semi e sbucciarla. -
Page 102: Essiccazione Di Carne E Pesce
Date spazio alla fantasia e al gusto, per esempio aggiungendo spezie, frutta secca a pezzi o scaglie di cocco, oppure mescolando frutti diversi e creare così combinazioni di gusti particolari. Ottime sono per esempio le combinazioni: • Fragola e banana •... - Page 103 Manzo: Scegliere carne di manzo magra. Pezzi di coscia o di bacino sono migliori rispetto a pezzi di spalla o alle costole. Pollame: Prima dell’essiccazione cuocere ogni tipo di pollame. I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l’arrosto. I petti di pollo sono più magri rispetto alle carni scure.
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Page 104: Essiccazione Dei Fiori E Delle Piante
ESSICCAZIONE DEI FIORI E DELLE PIANTE Fiori: I fiori devono essere raccolti prima che la sera diventi umido ed essere essiccati il più velocemente possibile dopo la raccolta. Eliminare i petali rotti o scuriti. Distribuire i fiori sui ripiani e farli essiccare dalle 2 alle 26 ore, in base alla loro grandezza. Erbe aromatiche: sciacquare le erbe aromatiche, farle sgocciolare e asciugarle. - Page 105 • Non conservare frutta e verdura secca per più di 1 anno. • Se possibile, asciugare il cibo in estate e sostituirlo dopo un anno. • Carne secca, pollo e pesce non devono essere conservati in frigorifero per più di 3 mesi.
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Page 106: Indicazioni Per La Reidratazione
INDICAZIONI PER LA REIDRATAZIONE L’essiccazione è un processo che elimina l’acqua dagli alimenti. Il ritrattamento consiste nel reintrodurre l’acqua in modo che gli alimenti ritornino al loro stato naturale. Ecco alcuni consigli pratici per il ritrattamento degli alimenti essiccati. Aggiungere acqua •... -
Page 107: Cibi Consigliati E Tempi Di Essiccazione
CIBI CONSIGLIATI E TEMPI DI ESSICCAZIONE Tempi di essiccazione della carne (temperatura consigliata 63°C - 68°C) Carne Preparazione Verifica di Tempi (ore) essiccazione Jerky di Parti magre (spesse 2,5-3,5 cm) Facili da 6-15 manzo masticare, ma non troppo friabili Tempi di essiccazione della frutta (temperatura consigliata 57°C) Frutta Preparazione Verifica dell’... - Page 108 Frutta Preparazione Verifica dell’ Tempi essiccazione Scorza Tagliare lunghe listarelle Friabili 8-16 d’arancia Acini interi Teneri 8-38 Tempi di essiccazione delle verdure (temperatura consigliata 52°C) Verdura Preparazione Verifica dell’ Tempi (ore) essiccazione Aglio Rimuovere la buccia e tagliare Friabili 6-16 Asparagi A listarelle di 3 mm Friabili...
- Page 109 Verdura Preparazione Verifica dell’ Tempi (ore) essiccazione Funghi Tagliare a pezzi, essiccare tritati Coriacei 6-14 o interi. Melanzane Spazzolare e tagliare a listarelle Friabili 6-18 di ½ - 1 cm Patate Tagliare a fette o a pezzi o Friabili 6-18 sminuzzare.
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Page 110: Pulizia E Manutenzione
PULIZIA E MANUTENZIONE Avvertenza: prima di effettuare pulizia o manutenzione, assicurarsi che la spina sia staccata e l’interruttore s trovi su OFF. • Pulire i ripiani e l’interno dell’alloggiamento, prima di utilizzare l’essiccatore per la prima volta e dopo ogni utilizzo. •... -
Page 111: Correzione Degli Errori 1
CORREZIONE DEGLI ERRORI Problema Causa Prevenzione Umidità nel Essiccazione incompleta. Controllare lo stato di contenitore Alimenti tagliati in modo non essiccazione degli alimenti omogeneo, con conseguente prima di toglierli dal dispositivo. incompleta essiccazione. Tagliare gli alimenti in modo Alimenti essiccati che sono omogeneo. -
Page 112: Produttore
AVVISO DI SMALTIMENTO Se nel proprio paese si applicano le regolamentazioni inerenti lo smaltimento di dispositivi elettrici ed elettronici, questo simbolo sul prodotto o sulla confezione segnala che questi prodotti non possono essere smaltiti con i rifiuti normali e devono essere portati a un punto di raccolta di dispositivi elettrici ed elettronici.