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Plat
Accessoires Niveau
Baguette à l'ail/aux
Plaque à
fines herbes
pâtisserie +
papier de
cuisson
Feuilleté
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
Brioche tressée
Plaque à
pâtisserie +
papier de
cuisson
Petits pains,
Plaque à
précuite
pâtisserie +
papier de
cuisson
Petits pains,
Plaque à
surgelés
pâtisserie +
papier de
cuisson
Petits pains,
Plaque à
frais (de 50 g)
pâtisserie +
papier de
cuisson
Produits de
Plaque à
boulangerie salés,
pâtisserie +
surgelés
papier de
cuisson
Croissants,
Plaque à
surgelés
pâtisserie +
papier de
cuisson
*
Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second
niveau indiqué.
**
Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base
Réglages de base
(voir le chapitre
Faire lever la pâte
▯
Placez le saladier avec la pâte sur la grille.
Sélectionnez le mode de cuisson « Fermentation ».
▯
Pour de grandes quantités, par ex. du pain, réglez la
température sur 38 - 40 °C. La pâte gonfle ainsi
uniformément du centre jusqu'aux bords.
▯
Pour les petites pièces de pâte, par ex. des pains
au raisin ou des petits pains, vous pouvez régler la
température sur 40 - 45 °C.
Plat
Accessoires Niveau Température
Pâte
Saladier
Tempéra-
Mode de
ture
cuisson
en °C
2 (3)
200
2 (3)
200
2 (3)
165
2 (3)
170
2 (3)
210
2 (3)
200
2 (3)
180
2 (3)
200
2 (3)
250 / 200*
2 (3)
200
2 (3)
170
: Réglages de base> signal/durée du chauffage > Chauffe avec un signal)
Mode de
en °C
cuisson
2 (3)
38
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
N
8 - 10
H
20 - 25
Conseil recette : garnissez-le avec du
fromage de brebis et de la féta.
H
20
I
30 - 35
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de
l'appareil.
N
8 - 10
H
8 - 10
H
10 - 12
N
10 - 12
N
15 - 20
H
10 - 12
N
15 - 25
▯
Le temps de cuisson fourni est purement indicatif.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce que son volume
double.
▯
Si la pâte ne lève pas, vous n'avez peut-être pas
suffisamment utilisé de levure ou malaxé la pâte.
Temps de
Remarques
cuisson
en min.
V
25 - 45
Par ex. pâte à la levure de boulanger, culture
de fermentation naturelle, levain, petits
pains blancs à la vapeur
45
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