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CONSEILS POUR LA DÉSHYDRATATION
Les fruits et légumes déshydratés par vous-même ont souvent une autre apparence
que celle des fruits déshydratés que vous trouverez dans les magasins et supermarchés
bio. Cela tient au fait que les aliments déshydratés chez vous ne contiennent pas de
conservateurs, de colorants chimiques ou d'additifs.
Il peut être utile de noter lors de chaque utilisation la température, la durée et le poids,
avant et après la déshydratation. Vous pourrez ainsi progressivement vous approcher
d'un résultat optimal.
Les paramètres suivants sont déterminants pour le résultat :
• Epaisseur des morceaux ou tranches
• Nombre de plateaux utilisés
• Volume des aliments à déshydrater
• Humidité des aliments et humidité de l'air ambiant
Pour un résultat optimal, nous vous conseillons :
• Contrôlez les aliments toutes les heures.
• Retournez ou empilez les plateaux dans l'autre sens si vous remarquez une
déshydratation irrégulière.
• Conservez les aliments déshydratés dans des récipients hermétiquement fermés et
rangez-les dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Comment bien conserver vos aliments
• Laissez l'appareil refroidir et conservez ensuite les aliments immédiatement dans
un sachet ou récipient hermétique qui supporte la congélation. Si vous utilisez des
sachets en plastique, utilisez des sachets sous vide et retirez-en l'air.
• Notez le type d'aliment et la date sur le sachet.
• Sauf pour la viande et le poulet, vous pouvez conserver les aliments déshydratés
dans un endroit sec et frais. Si vous n'utilisez pas les aliments immédiatement,
conservez-les au congélateur. N'exposez pas les aliments à l'ensoleillement ou à la
chaleur, ils seraient rapidement abîmés.
• Conservez la viande et le poulet séchés au congélateur uniquement.
• Contrôlez une fois par mois environ que les aliments déshydratés n'ont pas pris
l'humidité.
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