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Les recettes suivantes ne représentent qu'un échantillon de ce que vous pouvez créer à l'aide
du compartiment à nourriture et de l'appareil à fabriquer des saucisses. Vous trouverez
de nombreuses recettes dans vos livres de recettes qui concernent les aliments hachés.
Il est également amusant d'expérimenter avec vos propres recettes. Joyeuses recettes!
B
OULETTES DE
1 oignon moyen coupé en quart
2 cu. à table (30 ml) de beurre
1 livre (450 g) d'épaule de bœuf
de en morceaux
1 livre (450 g) d'épaule de porc, en dés
3 morceaux de pain sec
1 tasse (250 ml)de bouillon de poulet
1/2 cu. à thé (2 ml) d'aneth
Mélanger l'oignon en morceaux et le faire cuire dans le beurre ramolli. Mettre en alternance
la viande et le pain dans le hachoir avec le disque pour hacher finement. Mélanger la viande,
les oignons cuits, le lait, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade dans un large bol.
Mélanger très bien au moins 10 minutes avec un batteur électrique. Laisser refroidir pendant deux
heures. Façonner en petites boulettes et faire revenir dans le beurre restant. Placer sur un plat à
service chaud. Mélanger la crème, le bouillon de poulet et la farine et ajouter à la casserole en
mélangeant bien. Faire chauffer jusqu'à épaississement. Ajouter l'aneth, bien mélanger et verser
sur les boulettes de viande.
F
1 oignon moyen coupé en quart
4 Cu. à soupe (60 ml) de gras
de poulet fondu
1/2 livre (225 g) de foie de poulet
Faire sauter les oignons et les foies de poulet dans le gras de poulet jusqu'à ce que les foies
soient tendres. Mettre les foies, les oignons et les blancs d'œufs dans le hachoir avec le disque
pour hacher finement. Ajouter l'assaisonnement et le vin et bien mélanger pour former une pâte
lisse. Émietter les jaunes d'œufs et utiliser pour la décoration.
1 livre (450 g) de bacon, cuit
1/2 livre (225 g) de foie, cuit
1/2 cu. à thé (2 ml) de sel
Hacher le bacon et foie dans le hachoir à l'aide du disque pour hacher fin.
Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.
H
'O
ORS D
EUVRES
V
S
IANDE
UÉDOISES
4 cu. à thé (20 ml) de sel
une pincée de poivre
1/2 cu. à thé (2 ml) de noix muscade
6 Cu. à soupe (90 ml) de beurre
2 Cu. à soupe (30 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de crème
3 tasses (750 ml) de lait
4 œufs
C
M
OIE
OUPÉ EN
ORCEAUX
1 cu. à thé (5 ml) de sel
1/2 cu. à thé (2 ml) de poivre
1 Cu. à soupe (15 ml) de vin rouge
2 œufs durs
P
F
B
ÂTÉ DE
OIE ET
ACON
1/4 cu. à thé (1 ml) de poivre
une pincée de cayenne
1/2 tasse (125 ml) de crème
30
F
6
8 P
AIT DE
À
ORTIONS
F
1-1/2 T
(375
)
AIT
ASSE
ML
F
2 T
(500
)
AIT
ASSES
ML
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