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RECETTES
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GÂTEAU DANOIS VITE FAIT AU
SUCRE À LA CANNELLE
8 portions
INGRÉDIENTS
2 œufs
⁄
tasse/160 ml de lait
2
3
1 c. à thé/5 ml d'extrait de vanille
4½ oz/125 g de beurre, fondu
1 tasse/250 ml de sucre
2 tasses/500 ml de farine à gâteau
Glaçage à la cannelle
1 oz/20 g de beurre, fondu
1½ c. à soupe/20 ml de sucre
1½ c. à thé/7½ ml de cannelle moulue
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffer le four à 350°F/180°C.
Graisser et chemiser un moule à gâteau
de 8 po/20 cm de papier parchemin.
2.
Mettre les ingrédients dans le mélangeur,
selon l'ordre de la recette. Mettre le
couvercle.
3.
Sélectionner la fonction BLEND et
mélanger. Racler les parois du récipient,
si nécessaire.
4.
Verser le mélange dans le moule préparé
et cuire au four 50-60 min ou jusqu'à ce
qu'un cure-dent en ressorte propre.
5.
Laisser tiédir 5 min, démouler et placer
sur une grille. Badigeonner de beurre
fondu et saupoudrer du glaçage à la
cannelle. Laisser refroidir avant
de servir.
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GÂTEAU AU FROMAGE CITRONNÉ
8-10 portions
INGRÉDIENTS
1 lb/250 g de biscuits Graham
4½ oz/125 g de beurre non salé, fondu
1 L tasses/300 ml de crème sure
1 tasse/250 ml de sucre
1 c. à thé/5 ml d'extrait de vanille
2 c. à soupe/30 ml de zeste de citron
4 œufs
3 paquets de 8 oz/750 g de fromage à la crème,
coupé en cubes et à la température de la pièce
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffer le four à 325°F/160°C. Graisser
et chemiser un moule à charnière de 9
po/23cm de papier parchemin. Mettre les
biscuits Graham dans le mélangeur. Mettre
le couvercle.
2.
Sélectionner la fonction ICE/AUTO PULSE
et transformer par impulsions jusqu'à
consistance de chapelure. Mettre dans un
bol, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Presser la chapelure de biscuits dans le fond
et sur les côtés du moule (environ 2 po/5
cm). Réfrigérer 10 min.
3.
Pendant ce temps, mettre la crème sure,
le sucre, la vanille, le zeste de citron et les
oeufs dans le mélangeur, mettre le couvercle
et mélanger légèrement à la vitesse BLEND.
Éteindre le mélangeur et ajouter la moitié
du fromage à la crème; mélanger durant 30
sec. Éteindre le mélangeur et ajouter l'autre
moitié du fromage à la crème; mélanger la
vitesse BLEND durant 30 sec ou jusqu'à
consistance onctueuse. Ne pas trop
mélanger.
4.
Verser le mélange de fromage à la crème
dans le moule à charnière. Placer sur une
plaque de cuisson et cuire 1¼-1½ heure ou
jusqu'à ce qu'un cercle de la grosseur d'un 10
sous se forme au centre du gâteau (à peine
pris). Éteindre le four. Laisser le gâteau au
fromage dans le four, la porte ouverte, durant
2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit refroidi
complètement (cela empêchera le gâteau de
craquer). Réfrigérer et servir très froid.
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8/04/13 10:10 AM
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