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Vous pouvez faire cuire les morceaux
plats de viande et de poisson partiel-
lement décongelés dans une poêle
chaude.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur embal-
lage ou dans un récipient couvert.
En général, les légumes peuvent être
plongés dans l'eau bouillante ou cuits
directement dans la graisse chaude
sans être décongelés. Le temps de
cuisson est un peu plus court que pour
les légumes frais en raison de la modifi-
cation de la structure cellulaire.
Ne recongelez jamais des aliments
partiellement ou totalement décon-
gelés. Recongelez-les seulement
après les avoir préparés (cuits ou
grillés).
Préparation de glaçons
Remplissez le bac à glaçons à 3/4
d'eau, puis placez-le sur la paroi infé-
rieure du congélateur ou du tiroir supé-
rieur.
Pour enlever le bac à glaçons une fois
ceux-ci congelés, employez un objet
arrondi et non acéré, par exemple le
manche d'une cuillère.
Il est aisé de détacher les glaçons du
bac ; il suffit de les maintenir quelques
instants sous l'eau courante.
Congélation et conservation
Refroidissement rapide de
boissons
Si vous placez des bouteilles dans le
congélateur pour les refroidir plus rapi-
dement, n'oubliez surtout pas de les
enlever au bout d'une heure maxi-
mum, sinon elles risquent d'éclater !
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