Gaggenau CG492211 Mode D'emploi page 27

Aanwijzingen voor het kookgerei
nl
Bij een bereiding met een hoge temperatuur, die korter
duurt (bijv. verwarmen, frituren), adviseren we het
gebruik van de wokbrander of sterke brander.
Tips voor het koken en braden
De standen in de tabel zijn slechts richtlijnen. De
benodigde hoeveelheid warmte hangt af van de aard en
de toestand van de voedingsmiddelen alsook van de
grootte en de vulling van de pan.
Door het grote vermogen worden vet en olie snel heet.
Blijf erbij wanneer u braadt, vet kan vlam vatten, het
gerecht kan verbranden.
Tips voor de wok
Aanwijzing: Om te koken met een wokpan moet u de
wokring boven de wokbrander op de pannenhouder
leggen. Let erop dat de wokpan bij het koken goed op
de wokring staat.
Wij raden wokpannen met een gewelfde bodem aan. U
kunt als extra accessoire een hoogwaardige wokpan
bestellen (bestelnummer WP 400 001).
Gebruik voor het koken met de wokpan alleen spijsolie
die zeer sterk verhit kan worden, bijv. aardnootolie.
Bereid de ingrediënten bij grote hitte niet te lang en
roer ze voortdurend. De groente moet nog bijtvast zijn.
Voor het roeren en uitnemen van de gerechten kunt u
het beste een platte opscheplepel met een lange steel
van hittebestendig materiaal gebruiken.
26
Aanwijzingen voor het kookgerei
D e volgende aanwijzingen helpen u om energie te
A a n w i j z i n g e n v o o r h e t k o o k g e r e i
sparen en schade aan kookvormen te voorkomen.
De juiste pannen
Branders Aanbevolen diame-
ter pannenbodem
Halfsnelbrander 200 - 240 mm
Sterke brander 240 - 280 mm
Wok-brander 240 - 320 mm
Wokpan alleen
gebruiken met de
wokring.
Er mogen geen pannen met een diameter van minder
dan 90 mm of meer dan 280 mm (320 mm voor de
wokbrander) worden gebruikt. Gebruikt u grotere
pannen, dan mogen deze niet boven de apparaatbreedte
uitgaan.
Aanwijzingen voor het gebruik
Minimale diame-
ter pannenbodem
90 mm
90 mm
160 mm
Gebruik pannen met het
juiste formaat voor de
desbetreffende brander.
Gebruik geen kleine
pannen op grote
branders. De vlammen
mogen niet tegen de
zijkanten van de pannen
aankomen.
Gebruik geen vervormde
pannen. Deze staan niet
stevig op de kookplaat.
De pannen kunnen
kantelen.
Gebruik alleen pannen
met een vlakke en dikke
bodem.
Kook niet zonder deksel
of als het deksel is
verschoven. Een groot
deel van de energie
wordt op die manier
verspild.