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Plat
Short bread /
Biscuits sa‐
blés / Tresses
feuilletées
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à
base de blancs
d'œufs/Merin‐
gues
Macarons
Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée
Pâtisseries
feuilletées
Petits pains
Petits pains
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla‐
teau)
Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par pla‐
teau)
1) Préchauffez le four.
9.5 Gratins
Plat
Gratin de pâtes Voûte
Lasagnes
Gratin de légu‐
1)
mes
Fonction
Température
(°C)
Voûte
160
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chaleur tour‐
80 - 100
nante
Chaleur tour‐
100 - 120
nante
Chaleur tour‐
150 - 160
nante
Chaleur tour‐
170 - 180
nante
Chaleur tour‐
160
nante
Voûte
190 - 210
Chaleur tour‐
150
nante
Voûte
170
Fonction
Température
(°C)
180 - 200
Voûte
180 - 200
Turbo gril
160 - 170
Durée (min)
20 - 30
1)
15 - 20
120 - 150
30 - 50
20 - 40
20 - 30
1)
10 - 25
1)
10 - 25
1)
20 - 35
1)
20 - 30
1)
Durée (min)
45 - 60
25 - 40
15 - 30
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
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