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7.2.1 Nettoyage du plan réfractaire de la chambre de
cuisson
Le nettoyage doit être effectué à la fin de chaque utilisation
conformément aux normes d'hygiène et pour sauvegarder les
fonctionnalités de la machine.
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage, amener le four à une
température de 350° C pendant environ 60 minutes (en configurant 350°
aussi bien sur la voûte que sur la sole), pour favoriser la carbonisation
des déchets de cuisson. Une fois atteinte la température, éteindre le four
et attendre que la température baisse jusqu'à environ 100° C (température
optimale pour effectuer le nettoyage). Puis, débrancher l'alimentation
électrique. Après avoir enfilé des gants et des vêtements aptes à protéger
des brûlures, ouvrir la porte et à l'aide d'une grosse brosse en fibre
naturelle munie d'un long manche, procéder à une première élimination
des résidus de cuisson présents sur le plan réfractaire, puis éliminer ceux
restants à l'aide d'un aspirateur adéquat. Enfin, nettoyer le plan réfractaire
à l'aide d'un chiffon humide.
7.2.2 Nettoyage externe du four
Nettoyer les surfaces externes du four, telles que les parties en acier inox,
la vitre d'inspection et le bandeau de commande, lorsque le four est froid
et débranché.
Utiliser une éponge ou un chiffon doux non abrasif, à peine légèrement
imbibé d'eau ou de détergent neutre non corrosif. Dans tous les cas, ne
pas utiliser de jets d'eau pouvant atteindre et endommager gravement les
parties électriques, ceci risquerait d'être dangereux pour l'utilisateur.
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