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6.2
PREMIER ALLUMAGE DU FOUR
Lorsque le four est utilisé pour la première fois, il est conseillé de le
chauffer à vide pour éliminer toute mauvaise odeur causée par
l'évaporation des réfractaires et par les composants métalliques internes.
Procédure :
- ouvrir au maximum la vanne du conduit de fumée
- tourner l'interrupteur général sur la position "1" après avoir vérifié que le
four soit alimenté électriquement
- laisser le four en marche (à vide) pendant au moins 8 heures à la
température de 300° avant de procéder à la première cuisson
6.3
PHASE DE MISE EN MARCHE
Après avoir branché le four au réseau électrique, tourner l'interrupteur
général (A) sur la position "1". Tourner les poignées des thermostats (D)
et (E) jusqu'à la température souhaitée. De cette manière, les résistances
de la voûte et de la sole s'activeront
correspondant s'allumeront.
6.4
INDICATIONS GÉNÉRALES POUR LA CUISSON
En général, il est assez difficile d'indiquer des temps et des températures
de cuisson précis pour les produits alimentaires, en raison de leur
différentes caractéristiques.
En particulier pour ce qui concerne la pizza et les produits similaires, les
temps et les températures de cuisson varient en fonction de la forme et
de l'épaisseur de la pâte, ainsi que de la quantité et du type des
ingrédients ajoutés.
Pour cela, il est toujours conseillé d'effectuer quelques essais de cuisson
préalablement, (en particulier lorsqu'est utilisé pour la première fois ce
modèle de four), afin d'en comprendre au mieux les caractéristiques et le
fonctionnement.
et les voyants lumineux
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