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Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter
la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages
aux goûts et aux habitudes de chacun.
Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections
risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant
l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température
de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson.
NIVEAU DE GRADIN
POISSONS
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recettes
de cuisson
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bar ou Dorade
Conv naturelle
Lotte ou Saumon
Conv naturelle
Darne de saumon
Chaleur brassée
Filet de sole
Chaleur brassée
Poisson grillé
Gril
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
26
4 - CONSEILS DE CUISSON
.5
.4
.3
.2
.1
Mode
Quantité
1kg entier
1kg braisé 220°C
6 pièces
6 pièces
6 filets
Les parois du four sont équipées de
différents niveaux numérotés à partir
du bas.
°C
Temps
cuisson
de cuisson
220°C
30 minutes
30 minutes
140-160°C 10-15 mins
160°C
15-20 mins
275°C
2 X 5 mins
Niveau gradin
à partir du bas
1
1
1
1
4
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