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Manuels Connexes pour ROSIERES RF 609
Sommaire des Matières pour ROSIERES RF 609
- Page 1 MARQUE: ROSIERES REFERENCE: RF 609 MIN INOX CODIC: 2271915...
- Page 2 NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DES FOURS ENCASTRABLES FE 6024/4 FE 6084/4 RF 6084 RF 6184 RF 609...
- Page 3 SOMMAIRE CONSIGNES DE SECURITE ----------------------------------------------------------3 RECOMMANDATIONS -------------------------------------------------------------------3 PARTIE DESTINEE A L'INSTALLATION 1 • INSTALLATION DU FOUR Encastrement du four ------------------------------------------------------------ 4/5 Raccordement électrique du four ------------------------------------------- 6/7 La fiche technique --------------------------------------------------------------------8 PARTIE DESTINEE A L'UTILISATION 2 • LE FOUR Présentation générale du four ---------------------------------------------------9 Présentation du tableau de bord ----------------------------------------------10 Equipement du four----------------------------------------------------------- 11/12 Les différents modes de cuisson ---------------------------------------- 13/16...
- Page 4 Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher pas ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé ROSIERES. • Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four.
- Page 5 1 - INSTALLATION DU FOUR L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE. Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé en matériaux resistant à une température minimale de 70°C. Le four peut être placé...
- Page 6 1 - INSTALLATION DU FOUR 2 - Four enchâssé sous plan de travail (dimensions en mm) 3 - Fixation dans la niche d'encastrement Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation. Pour la fixation : lorsque la porte du four est ouverte, deux trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté...
- Page 7 AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE. L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100. Les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de Rosières déclinent toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à...
- Page 8 1 - RACCORDEMENT ELECTRIQUE INSTALLATION AVEC PRISE Compteur 230 V~ entre Phases ou entre Phase et Neutre Fusible 16 Ampères Prise de courant 16 Ampères "2 Phases + Terre" ou "1 Phase + Neutre + Terre" Câble Type H05VV-F section 3G1,5...
- Page 9 1- FICHE TECHNIQUE Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieuses de toujours améliorer la qualité de leur production, les Sociétés Groupe ROSIERES et Usines de Rosières pourront apporter à leurs appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du Code de la Consommation.
- Page 10 2 - PRESENTATION GENERALE DU FOUR NIVEAU DE GRADIN...
- Page 11 2 - PRESENTATION "Tableau de bord" 2 - Cadran d'affichage Modèle : FE 6024/4 4 - Sélecteur des fonctions 1 - Sélecteur de la température 3 - Touches Programmation 1 . Sélecteur de la température Selon le mode de cuisson, le sélecteur de température permet de choisir une température dans une plage prédéfinie.
- Page 12 2 - EQUIPEMENT DU FOUR - EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR - Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage. La grille simple sert de support aux moules et aux plats. La grille porte-plat sert plus particulièrement à...
- Page 13 2 - EQUIPEMENT DU FOUR Le tournebroche est équipé d'une broche, de deux fourchettes et d'un support de broche. a Retirer du four tous les accessoires. a Poser le plat profond sur la sole. a Embrocher la pièce à cuire, bien centrée entre les deux fourchettes. a Poser la broche sur le support.
- Page 14 Différentes fonctions "Cuisson" sont proposées selon le type de four. FE 6024 / 4 : FOUR CONVECTION NATURELLE Convection naturelle, Sole seule, Etuve, Gril, Tournebroche. FE 6084 / 4 - RF 6084 - RF 6184 - RF 609 FOUR MULTIFONCTIONS Convection naturelle, Chaleur brassée, Sole brassée, Etuve, Gril, Turbogril, Tournebroche, et Turbobroche.
- Page 15 2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON...
- Page 16 2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON CONVECTION NATURELLE Utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le four environ 7 minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer la grille à un niveau de gradin moyen.
- Page 17 2 - LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON GRIL : l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Utilisation de la résistance de voûte avec possibilité d'ajuster la température. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins.
- Page 18 UTILISATION DU FOUR...
- Page 19 3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION PREMIER NETTOYAGE . Réaliser un premier nettoyage du four avant utilisation : Passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de l'appareil. Nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les accessoires et l'intérieur du four.
- Page 20 3 - AVANT LA PREMIERE UTILISATION PRESENTATION DU PROGRAMMATEUR Symboles programmation Œ • Ž • • ‘ Œ Durée de programmation • Fin de programmation Ž Mise à l'heure "Horloge" • Minuterie sonore, elle s'utilise indépendamment des fonctions du four. •...
- Page 21 3 - UTILISATION DU FOUR Œ COMMENT FAIRE UNE CUISSON IMMEDIATE ? aTourner la manette du sélecteur des fonctions sur la position cuisson de votre choix. Le four s'allume. aSur le cadran s'affiche le mode de cuisson correspondant. Le symbole "°C" clignote. aLa température de consigne pré-réglée liée au mode de cuisson s'affiche pendant 3 secondes.
- Page 22 3 - UTILISATION DU FOUR aLe four commence son cycle. Le Led degré "°" clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte. La préparation ne nécessite pas de période de préchauffage : ð enfourner le mets à cuire. La préparation nécessite une période de préchauffage : ð...
- Page 23 3 - UTILISATION DU FOUR • LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec une durée et un départ immédiat? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Ex. ci-contre: cuisson en convection naturelle à 230°C. La validation est automatique après trois secondes.
- Page 24 3 - UTILISATION DU FOUR • LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec une heure de fin et un départ immédiat? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Ex. ci-contre cuisson en convection naturelle à 230°C. La validation est automatique après 3 se- condes.
- Page 25 3 - UTILISATION DU FOUR • LA PROGRAMMATION Comment programmer le four avec un départ différé ? Choisir un mode de cuisson et ajuster si nécessaire la température. Appuyer sur la touche "Durée". Le sigle correspondant s'affiche. Avec les touches "-" et "+" afficher une durée, exemple ci-contre : 45 minutes.
- Page 26 3 - UTILISATION DU FOUR • LA PROGRAMMATION LE MINUTEUR Le fonctionnement du minuteur est indépendant et n'a aucune incidence sur le fonctionne- ment du four. Il servira simplement d'aide-mémoire sonore. Il peut toutefois être utilisé avec une cuisson. a Appuyer sur la touche "Minuterie" puis relâcher. Le symbole clignote et l'horloge indique a Avec les touches de réglage "+"...
- Page 27 4 - CONSEILS DE CUISSON Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. Il est à...
- Page 28 4 - CONSEILS DE CUISSON VIANDES -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid.
- Page 29 VIANDES ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Temps Conseils de cuisson cuisson de cuisson ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bœuf aux carottes Conv naturelle 6 personnes 200-220°C 4 h environ Canard Conv naturelle 1,5 kg 200-220°C 1 h 30 mins Dinde Conv naturelle 5/6 kg 160-180°C 2 h 30 –...
- Page 30 LEGUMES - DIVERS ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Recettes Mode Quantité °C Temps Conseils de cuisson cuisson de cuisson ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Choux braisés Conv naturelle 6 pers. 200-220°C Pâté en croûte Conv naturelle 200-220°C 1 heure/kg Endives au gruyère Chaleur brassée 6 pers. 180-200°C 25-30 mins Pommes de Terre en robe Chaleur brassée...
- Page 31 PÂTISSERIES ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau.
- Page 32 ENTRETIEN DU FOUR...
- Page 33 5 - ENTRETIEN DU FOUR . Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel. . Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques ou d'objets tranchants pour nettoyer votre four, l'émail serait irrémédiablement abîmé. . N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides ammoniaqués. LES PARTIES VITREES - Nous vous conseillons d'essuyer, à...
- Page 34 5 - ENTRETIEN DU FOUR LE JOINT PORTE DE FOUR En cas de grosses salissures, nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée. LES ACCESSOIRES Les nettoyer avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. Rincer avec de l'eau propre et sècher.
- Page 35 5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE La pyrolyse est un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité...
- Page 36 5 - ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE Mise en route d'un cycle Pyrolyse : - Tourner la manette du sélecteur des fonctions sur "Pyrolyse". L'afficheur indique : Le sigle durée clignote. - Choisir le mode de pyrolyse en fonction du degré de salissure avec les touches de réglage "+"...