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AIR PULSÉ
Cuisson de la viande
Utilisez des plats émaillés, en pyrex, en terre cuite ou en fonte. Les plats en inox ne sont
pas recommandés car ils réfléchissent trop la chaleur.
Ajoutez autant de liquide que nécessaire en cours de cuisson pour que la viande ne brûle
pas. Retournez le rôti durant la cuisson. Il gardera son jus si vous le couvrez.
Type d'aliment
VIANDE
Rôti de porc, avec
couenne
Poulet entier
Canard
Oie
Dinde
Blancs de poulet
Poulet farci
38
La résistance circulaire et le ventilateur
fonctionnent simultanément. Le ventilateur
situé au fond du four fait circuler autour du
rôti ou du gâteau la chaleur produite par la
résistance circulaire.
2
Poids (g)
Gradin (à
partir du bas)
1500
1500
2000
4000
5000
1000
1500
Température
(°C)
2
160-180
2
170-190
2
160-180
2
150-170
2
150-170
3
180-200
2
180-200
Durée de
cuisson (min.)
90-120
70-90
120-150
170-200
180-210
50-60
110-130
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