SEVERIN EZ 7405 Mode D'emploi page 59

Полезные советы
∙ Если вы предпочитаете мороженое более плотной
консистенции, вы можете увеличить время
приготовления или переложить мороженое в
герметичную емкость и оставить ее морозильной
камере до достижения желаемой консистенции.
∙ Не ставьте чашу для мороженого в морозильную
камеру.
∙ Неохлажденные продукты обычно имеют более
сильный аромат; кстати, сахаристость продуктов
также снижается, когда они заморожены.
∙ Вместо сахара можно использовать его заменители.
∙ При использовании йогурта сначала нужно слить
лишнюю жидкость.
∙ Орехи, фрукты и прочие ингредиенты необходимо
перед применением охлаждать и добавлять
к мороженому только за 1 – 3 минуты до его
готовности.
∙ Все ингредиенты, которые не требуют
предварительного приготовления или нагрева,
лучше смешивать в электрическом блендере, чтобы
сделать смесь более объемной.
∙ Если в рецепте используются яйца, желательно
подогреть смесь, чтобы избавиться от бактерий.
∙ Вкус сорбета (фруктового мороженого) в большой
степени зависит от спелости и сахаристости
используемых фруктов.
∙ Для длительного хранения мороженого в
морозильной камере его нужно положить в
воздухонепроницаемую емкость.
Приготовление йогурта
Ингредиенты
∙ Чтобы приготовить йогурт, вам потребуется
определенное количество молока, а также свежий
натуральный йогурт (без фруктов или фруктового
сока), чтобы начать процесс брожения.
∙ Вместо свежего йогурта можно также использовать
его сухую культуру. Сухую культуру йогурта можно,
купить, например, в магазинах здорового питания.
∙ Наилучшие результаты можно получить
при использовании стерилизованного или
ультрапастеризованного молока. При использовании
молока любого другого типа его нужно сначала
кратковременно нагреть до температуры 90 °С.
После этого молоко нужно охладить примерно до
40°C.
Подготовка ингредиентов
∙ Положите 50 г натурального йогурта (не добавляя
сахар, фрукты или фруктовый сок) в отдельную
емкость.
∙ Вместо натурального йогурта можно использовать
его сухую культуру:
Засыпьте в емкость йогуртовый порошок, следуя
указаниям производителя.
∙ Кратковременно нагрейте в кастрюле 1 л молока до
90°C, затем дайте ему остыть примерно до 40°C.
∙ Смешайте молоко и йогурт/йогуртовый порошок и
перемешайте аккуратно, но тщательно.
Приготовление
∙ Выполните действия, указанные в разделе
'Подготовка прибора'.
∙ Нажмите кнопку .
∙ Выставьте нужное время при помощи кнопок
∙ Приготовление йогурта из теплого молока займет от
5 до 6 часов.
∙ Если используется холодное молоко, приготовление
йогурта займет от 8 до 9 часов.
∙ Нажмите кнопку
.
∙ Начинается процесс приготовления йогурта. После
истечения заданного времени раздаются звуковые
сигналы и прибор выключается.
После приготовления
∙ Отключите прибор от сети
∙ Снимите крышку и извлеките приготовленный
продукт при помощи пластикового скребка или
другого подобного кухонного инструмента.
Предупреждение. Не пользуйтесь металлическими
предметами.
∙ Прибор и принадлежности к нему нужно чистить
после каждого использования.
Общий уход и чистка
∙ Перед чисткой прибора убедитесь, что он отключен
от сети.
∙ Прежде чем приступить к чистке внутренней
поверхности прибора, обязательно подождите, пока
он не остынет до температуры окружающей среды.
∙ Не используйте для чистки абразивные материалы,
сильнодействующие моющие средства или жесткие
щетки.
∙ Чтобы не допустить поражения электрическим током
не мойте приводной блок и не погружайте его в воду.
Протрите его снаружи слегка увлажненной тканью.
∙ Чашу для мороженого, крышку, мутовку, мерный
стакан и ложку для мороженого можно мыть в
горячей воде с нормальным моющим средством.
Примечание. Эти компоненты не предназначены для
мытья в посудомоечной машине.
.
59