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manuel d'utilisation et d'entretien
POSITION DE TRAVAIL
L'espace de travaille avant la machine doit avoir une profondeur au moins de
100 cm.
Utilisez toujours la machine en position frontale en faisant attention de porter
de gants de cuisine en tissu ignifuge.
UTILISATION DE LA MACHINE
Avant de mettre la machine en fonction, assurez-vous que les valves d'aération
positionnées sur la hotte sont ouvertes. Placez le charbon de bois dans le foyer
et allumez-le avec un briquet écologique.
Ouvrez les fentes et ajustez-les en fonction de l'oxygénation désirée pour la
braise.
Une fois que le feu est ardent, distribuer la braise dans le bac avec la pelle
incluse et ensuite placez les grilles sur les supports.
Pour les modèles sans foyer, allumez le charbon de bois directement dans les
bacs et une fois que le feu est ardent positionnez les grilles sur le support.
Placez les aliments à cuire (viande, poisson, fromage et légumes) sur les grilles
de cuisson en faisant attention de sélectionner le temps de cuisson homogènes.
Pour mettre la nourriture sur les grilles, afin de vérifier la cuisson, pour la tourner
et la enlever, il est recommandé d'utiliser des fourches, pelles et pinces avec
une longue poignée.
Pendant la cuisson, réglez la hauteur des bacs à charbon avec les leviers qui
sont au-dessous du plan d'appui, qui sert à approcher ou enlever la braise de la
nourriture pour augmenter ou diminuer le niveau de rayonnement de la chaleur.
Quand la nourriture est bien cuit, enlever-la.
IMPORTANTE
Pendant la cuisson, utilisez des gants de cuisine en tissu ignifuge,
indispensable pour la protection contre la chaleur et à déplacer les
grilles sans courir le risque de brûlures.
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