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c) La hotte pour l'aspiration des fumées est construit avec une structure en
acier et est divisée en deux parties:
- La hotte (13) incliné pour faciliter l'évacuation des fumées, qui est composée
de valves (14) pour la régulation de l'aspiration des fumées positionnées sur
le panneau de raccordement avec le plénum
- le support de lampe et la lampe de 40 W (15) pour hautes températures
pour éclairer l'intérieur de la hotte e du table de cuisson, placé dans la
hotte, au centre. L'alimentation de la lampe est assurée par trois câbles
électrique - phase, neutre et terre, avec protection en silicone pour 1600 °C
(conformément au certificat ci-annexé), placé à l'intérieur du tube en acier.
- Le plénum pour l'aspiration de fumées (16) avec un port amovible pour
inspection et nettoyage. Sur la surface supérieure est placé la sortie de
fumées (17) qui doit être connecté à la cheminée d'évacuation.
IMPORTANTE
La hotte doit être raccordé à une cheminée d'évacuation avec
aspiration des fumées à tirage forcé avec section, puissance et
pression de désenfumage calculés et réalisés par des spécialistes,
suivante les caractéristiques de la machine elle-même et du lieu où
vous installez le gril.
Le lieux où vous installez le gril doit être bien aéré, naturellement
ou artificiellement, afin d'assurer une réintroduction de l'air
correspondant à au moins 90/95% de m3 d'air extrait par le tirage
forcé. Ceci afin d'éviter les dépressions intérieures qui est la cause
de retour de la fumée dans le local.
La Société PEVA n'est pas responsable du mauvais fonctionnement
des grils de production propre, sans raccordement à la cheminée
d'évacuation, comme précédemment convenablement dimensionné
et installé, et avec un une bonne ventilation des local.
manuel d'utilisation et d'entretien
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