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l'huile usagée s'écouler de l'espace cuis-
son dans le récipient de récupération.
Ne pas remplir le récipient à plus des
3/4 de la capacité pour une manipula-
tion en toute sécurité. Fermer le robi-
net-vanne (Fig. 9). Retirez le récipient
de son logement et le vider en suivant
les procédures d'élimination en vigueur
dans le pays d'utilisation (Fig.10). À la fin
des opérations, replacer le récipient vidé
OBLIGATIONS - INTERDICTIONS
- RECOMMANDATIONS
Avant de procéder, voir le chapitre
2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une chemi-
née, le tuyau d'évacuation doit être
nettoyé comme prévu par les dis-
positions des normes spécifiques du
pays (Pour des informations à ce sujet,
contacter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la prépa-
ration de produits à usage alimen-
taire, maintenir l'appareil toujours
propre ainsi que son environnement. Le
non respect des conditions d'hygiène op-
timales peut être la cause d'une détério-
ration précoce de l'appareil et créer des
situations de danger.
Les résidus de saleté accumulés à
côté des sources de chaleur peuvent
prendre feu durant l'utilisation nor-
male de l'appareil et créer des situa-
tions de danger. L'appareil doit être nettoyé
régulièrement, toute incrustation et/ou dé-
pôt alimentaire doivent être enlevés.
L'effet chimique du sel et/ou du vi-
naigre ou d'autres substances
contenant des chlorures peuvent
générer à long terme des phénomènes
de corrosion à l'intérieur de l'espace de
cuisson. S'il se trouve en contact avec
ces substances, l'appareil doit être net-
toyé soigneusement avec un détergent
spécifique, rincé abondamment et séché
avec soin.
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
- 20 -
dans son logement.
Répéter les opérations décrites ci-dessus
jusqu'à la vidange complète de l'espace
cuisson. Fermez la porte de l'appareil
Fermer les fermetures de réseau en
amont de l'appareil (Gaz - Hydrique - Éle).
Vérifier l'état optimal de nettoyage et d'hy-
giène de l'appareil et des récipients utili-
sés pour la cuisson, voir « Maintenance ».
MAINTENANCE
Faire attention à ne pas endomma-
ger les surfaces en acier inoxy-
dable, en particulier, éviter l'usage de
produits corrosifs, ne pas utiliser de ma-
tériel abrasif ou des outils coupants.
Le liquide détergent pour le net-
toyage de la plaque de cuisson
doit avoir certaines caractéris-
tiques chimiques : pH supérieur à 12,
sans chlorures/ammoniaque, viscosité
et densité similaires à l'eau. Utiliser des
produits non agressifs pour le nettoyage
extérieur et intérieur de l'appareil (Utili-
ser des détergents du commerce indi-
qués pour le nettoyage de l'acier, du
verre, des émaux).
Lire attentivement les indications re-
portées sur l'étiquette des produits
utilisés, porter un équipement de
protection adapté aux opérations à
effectuer (Voir moyens de protection re-
portés sur l'étiquette de l'emballage).
En cas d'inactivité prolongée, en
plus de débrancher toutes les lignes
d'alimentation, il est nécessaire d'ef-
fectuer un nettoyage soigné de toutes les
parties internes et externes de l'appareil.
Attendre que la température de
l'appareil et de toutes ses pièces
se refroidisse, afin de ne pas ne
pas provoquer de brûlures à l'opérateur
Lorsque ces opérations sont ter-
minées, repositionner les pièces
retirées, préalablement nettoyées,
dans leurs logements appropriés
8.
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