Bestron APFM700W Mode D'emploi page 70

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГОЛЛАНДСКИХ ПОФФЕРТЬЄС
Голландские поффертьєс выпекаются в специальной
форме с углублениями диаметром около 3 см. Ваше
устройство Bestron Dutch Poffertjes Maker выпекает
вкусные голландские поффертьєс и идеально подходит
для использования на каждой кухне!
Традиционные голландские поффертьєс
Ингредиенты
• 125 г муки
• 125 г гречневой муки
(Вы также можете использовать обычную муку вместо
гречневой, но тогда не сможете ощутить в полной мере
характерного вкуса голландских поффертьєс!)
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• прибл. 250 мл воды
• 15 г свежих дрожжей (1 пакетик сухих дрожжей)
• 50 г расплавленного масла
• соль (при использовании масла без соли)
Приготовление
Растворите дрожжи в 3 столовых ложках молока
комнатной температуры. Смешайте муку с гречневой
мукой. Подготовьте однородное тесто из муки, дрожжей,
молока и воды (тесто не должно легко отделяться
от ложки, но оно не может быть слишком толстым,
отрегулируйте количество воды как это необходимо).
Перемешайте соль, расплавленное масло и взбитое яйцо
в тесте. Тесто должно быть комнатной температуры.
Поместите тесто, накрытое влажным чайным полотенцем,
в теплое месте (рядом с радиатором, на солнце или в
духовку при температуре 50 °C) и дайте ему подняться на
протяжении как минимум 30 минут.
Выпекание
Нагрейте устройство для приготовления голландских
поффертьєс и смажьте углубления небольшим
количеством масла. Быстро залейте небольшое
количество теста в каждое углубление. Проще всего
это сделать с помощью гибкой пластиковой бутылки с
отверстием подходящего размера, ложки для подливы
или кружки. Переверните голландские поффертьєс
вилкой или вертелом для шашлыка, когда их верхняя
поверхность станет сухой.
Голландские поффертьєс должны выпекаться до
золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Положите
голландские поффертьєс на тарелку и повторите выше
указанные действия для других порций голландских
поффертьєс. Голландские поффертьєс едят, пока они
горячие, полив их сливочным маслом и покрыв толстым
слоем сахарной пудры (и добавив на них несколько
капель ликера для получения настоящего аппетитного
голландского поффертьєс).
Голландские поффертьєс с ветчиной или сыром
Ингредиенты
• 125 г муки
• 125 г гречневой муки
(Вы также можете использовать обычную муку вместо
гречневой, но тогда не сможете ощутить в полной мере
характерного вкуса голландских поффертьєс!)
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• прибл. 250 мл воды
• 15 г свежих дрожжей (1 пакетик сухих дрожжей)
• 50 г расплавленного масла
• соль (при использовании масла без соли)
• 100 г ветчины
• 20 веточек лука-сибулета
• 100 г тертого сыра
Приготовление
Растворите дрожжи в 3 столовых ложках молока
комнатной температуры. Смешайте муку с гречневой
мукой. Подготовьте однородное тесто из муки, дрожжей,
молока и воды (тесто не должно легко отделяться
от ложки, но оно не может быть слишком толстым,
отрегулируйте количество воды как это необходимо).
Перемешайте соль, расплавленное масло и взбитое яйцо
в тесте. Тесто должно быть комнатной температуры.
Поместите тесто, накрытое влажным чайным полотенцем,
в теплое месте (рядом с радиатором, на солнце или в
духовку при температуре 50 °C) и дайте ему подняться
на протяжении как минимум 30 минут. Измельчите очень
мелко ветчину. Также мелко нарежьте лук.
Выпекание
Вылейте тесто в миску или чашу, перемешайте с
ветчиной, луком и половиной приготовленного сыра.
Нагрейте устройство для приготовления голландских
поффертьєс и смажьте углубления небольшим
количеством масла. Залейте тесто в углубления с
помощью ложки для подливы. Выпекайте голландские
поффертьєс до тех пор, пока их верхняя поверхность
почти не высохнет. Переверните голландские
поффертьєс вилкой или вертелом для шашлыка, когда
их верхняя поверхность станет сухой. Голландские
поффертьєс должны выпекаться до образования
золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. Положите
голландские поффертьєс на тарелку и повторите выше
указанные действия для других порций голландских
поффертьєс. Посыпьте их оставшейся частью сыра и
положите наверх кусочек масла!
Неаполитанские голландские поффертьєс
Ингредиенты
• 125 г муки
• 125 г гречневой муки
(Вы также можете использовать обычную муку вместо
гречневой, но тогда не сможете ощутить в полной мере
характерного вкуса голландских поффертьєс!)
• 1 яйцо
• 250 мл молока
• прибл. 250 мл воды
• 15 г свежих дрожжей (1 пакетик сухих дрожжей)
• 50 г расплавленного масла
• соль (при использовании масла без соли)
• 100 г мортаделлы (итальянской вареной колбасы)
• 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление
Растворите дрожжи в 3 столовых ложках молока
комнатной температуры. Смешайте муку с гречневой
мукой. Подготовьте однородное тесто из муки, дрожжей,
молока и воды (тесто не должно легко отделяться
от ложки, но оно не может быть слишком толстым,
отрегулируйте количество воды как это необходимо).
Перемешайте соль, расплавленное масло и взбитое яйцо
в тесте. Тесто должно быть комнатной температуры.
Установите тесто, покрытое влажным чайным
полотенцем, в теплое место (рядом с радиатором, на
солнце или в духовку при температуре 50 °C) и дайте
ему подняться на протяжении как минимум 30 минут.
70
RU