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Thermocouples
Les thermocouples utilisent l'effet Seebeck, découvert au dix-neuvième siècle et
selon lequel une fréquence électromagnétique est produite par tout matériau
conducteur qui n'est pas soumis à une température uniforme. La tension réelle
mesurée est proportionnelle à l'écart de température entre les bornes de
raccordement « chaude » et « froide » du thermocouple (la borne de
raccordement chaude étant le point de mesure, et la froide constituant le point
de jonction du thermocouple et de l'équipement de mesure).
La mise en place pratique des thermocouples requiert un dispositif électronique
sophistiqué, de façon à supprimer toute erreur potentielle de mesure. Ces
erreurs potentielles incluent une mauvaise linéarité de la plage des mesures et
une inexactitude due aux variations de température au niveau de la borne de
raccordement froide. Pour prendre en compte les erreurs éventuelles , le
dispositif électronique du système de mesure doit simuler une température de
zéro degré (32°F) sur cette deuxième borne, et compenser tout défaut de
linéarité de la plage de fonctionnement du thermocouple.
Au cours des années, nous avons développé des thermocouples « standard » à
l'aide de matériaux choisis pour leur sensibilité, leur linéarité (uniformité de la
sensibilité sur la plage de températures utile), leur prix et leur disponibilité. Les
normes actuelles incluent les thermocouples de type K, N, R, S et T, chaque type
étant identifiable à la couleur de son connecteur.
Spécifications des thermocouples
Le thermocouple standard pour les opérations en four est celui de type K, qui
comporte une borne de raccordement chaude associant un alliage de nickel-
chrome et un alliage de nickel-aluminium. Les spécifications internationales du
type K définissent une sensibilité et une linéarité sur la plage allant de 0 à
1 250°C (de 32 à 2 282°F), bien que leur plage de fonctionnement soit limitée
en pratique par l'isolation du câble (voir ci-dessous).
Les thermocouples Oven Tracker fournis par Datapaq font preuve d'une
durabilité exceptionnelle, sont livrés dans un emballage quad, et se composent
de 10 brins 36 (0,125 mm/0,005 po.) (AWG).
Type de
Plage de
thermocouple
températures
K
-150 à 1 370°C
-238 à 2 498°F
OVEN TRACKER XL2
Isolation du câble
PTFE, fibre céramique,
isolation minérale, fibre
de verre
Précision des thermocouples
fournis par Datapaq
±1,1°C/2,0°F (ou ±0,4% si
supérieure) de 0 à 1 250°C/
32 à 2 282°F
Thermocouples
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