Bosch HBG655B 1 Serie Notice D'utilisation page 49
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Plats d'essai
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1 : 2013 ou CEI 60350-1 :
2011.
Cuisson
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
Moules sur la grille
■
première grille : niveau 3
deuxième grille : niveau 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie : niveau 5
■
Lèchefrite : niveau 3
■
Plaque à pâtisserie : niveau 1
■
Plat
Cuisson
Biscuiterie dressée***
Biscuiterie dressée***
Biscuiterie dressée, 2 niveaux***
Biscuiterie dressée, 3 niveaux***
Petits gâteaux***
Petits gâteaux***
Petits gâteaux, 2 niveaux***
Petits gâteaux, 3 niveaux***
Biscuit à l'eau**
Biscuit à l'eau**
Biscuit à l'eau, 2 niveaux**
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes, 2 niveaux
* Préchauffer
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
*** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide
Accessoires
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
Moule démontable Ø26 cm
2x moules en fer noir Ø20 cm
2x moules en fer noir Ø20 cm
2x moules en fer noir Ø20 cm
Testés pour vous dans notre laboratoire
Tourte aux pommes
Tourtes aux pommes sur un niveau : placer les moules
démontables foncés côte à côte.
Tourtes aux pommes sur deux niveaux : superposez les
moules démontables foncés.
Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire
sur un niveau en mode de convection naturelle. Utilisez
la lèchefrite à la place de la grille et placez-y le moule
démontable.
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau sur deux niveaux : superposez les
moules démontables sur la grille.
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Modes de cuisson utilisés :
< Chaleur tournante 4D
■
% Convection naturelle
■
$ Position Pizza
■
Niveau
d'enfour-
nement
3
3
3+1
5+3+1
3
3
3+1
5+3+1
2
2
3+1
2
2
3+1
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140-150*
25-40
%
140-150*
25-40
<
140-150*
30-40
<
130-140*
35-55
<
160*
20-30
%
150*
25-35
<
150*
25-35
<
140*
35-45
<
160-170*
25-35
%
160-170*
25-35
<
150-170*
30-50
<
170-180
60-80
$
180-200
60-80
%
170-190
70-90
<
fr
49
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