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23.6 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Mets
Cake, fin
Tarte aux fruits ou au fromage
blanc avec fond en pâte brisée
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte en pâte brisée avec garni-
ture fondante
Gâteau à la levure avec garniture
fondante
Muffins
Petites pâtisseries à pâte levée
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 niveaux
Pain, cuisson sur sole, 750 g
Pain, cuisson sur sole, 1500 g
Pain, cuisson sur sole, 1500 g
Fougasse
Petits pains, frais
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond mince, dans
un moule à pizza
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients cuits
Gratin de pommes de terre, in-
grédients crus, 4 cm d'épaisseur
Poulet, 1 kg, non farci
Petits morceaux de poulet,
pièces de 250 g
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans couenne, par
ex. échine, 1,5 kg
1
Préchauffer l'appareil.
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Accessoires/réci-
pients
Moule à cake
Moule démontable
Ø 26 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Moule démontable
Ø 28 cm
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Lèchefrite
ou
Moule à cake
Moule à cake
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
Moule à tarte
,
Tôle noire
Lèchefrite
Plat à gratin
Plat à gratin
Grille
Grille
Grille
Grille
Hauteur
Mode de
cuisson
→ Page 9
1
1
1
1
1
1
1
1
2
3+1
1
1
1
1
1
1
3+1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
Comment faire fr
Température en
Durée en min.
°C
150 - 170
60 - 80
170 - 180
60 - 80
1
150 - 170
30 - 50
150 - 160
50 - 60
160 - 180
60 - 80
180 - 200
30 - 45
170 - 190
15 - 30
160 - 170
30 - 40
140 - 160
15 - 30
130 - 150
20 - 35
1
1. 210 - 220
1. 10 - 15
2. 180 - 190
2. 25 - 35
1
1. 210 - 220
1. 10 - 15
2. 180 - 190
2. 40 - 50
200 - 210
35 - 45
250 - 270
20 - 30
180 - 200
25 - 35
200 - 220
20 - 30
180 - 200
35 - 45
210 - 230
20 - 30
190 - 210
30 - 45
1
260 - 280
10 - 20
200 - 220
35 - 55
170 - 180
50 - 65
200 - 220
60 - 70
220 - 230
30 - 35
160 - 180
120 - 150
180 - 200
120 - 130
29
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