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Trucs et conseils
Temps de conservation type
Aliments
Rôti de veau, steak de
boeuf
Emincé de veau
Viande hachée
Poulet
Poisson fraîchement
pêché, truites, carpes,
thon
Haricots verts
Abricots, Pêches
Fraises, framboises
Pain
Surgelés du commerce
– Si on congèle trop d'aliments en une seule fois, le processus de
congélation est très long et lors de la décongélation on a une grande
quantité d'eau (= liquide des aliments). En outre, cela réduit leur durée
de conservation
– Lors de la congélation, veillez à ce que les nouveaux aliments à
congeler n'entrent pas en contact avec les aliments déjà congelés qui
pourraient alors se décongeler
– Ne pas déposer d'aliments encore chauds ou tout juste cuits
dans le congélateur cela décongèlerait les aliments déjà congelés.
Laisser d'abord refroidir les aliments à température ambiante, puis les
placer 2 à 3 heures dans le réfrigérateur pour bien les refroidir
Important:
– ne jamais recongeler des aliments décongelés, cela peut provoquer
une intoxication alimentaire! Consommer les aliment décongelés im-
médiatement ou les cuisiner puis les recongeler
– Respectez la date de conservation des surgelés. Leur durée de
conservation se réduit si lors de leur transport ils ne sont pas parfaite-
ment bien refroidis
Préparation
dans film alimentaire
dans boîte congélation
dans boîte congél.; ne pas épicer
dans film alimentaire
les nettoyer, bien les laver
(même dedans) et bien les
sécher. Ensuite les diviser,
couper la tête et la queue si
nécessaire
laver et couper en tronçons
couper en 2 et enlever le noyau
laver
dans film alimentaire
Durée de
Temps de décongélation
conservation
(heures à température ambiante)
(en mois)
6-10
1-2
6-10
1-2
1-3
2-3
7-8
10-12
2
bien les décongeler
10-12
peuvent être cuisinés sans être
décongelés
4-6
4 heures dans le réfrigérateur
8-12
2 heures à température
ambiante
4-6
2-3 heures à température
ambiante
4-5 minutes au four (220-225 °C)
Observer la date sur l'emballage
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