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28 Fonctionnement / Trucs et conseils
5. Compartiments, tiroirs
– Retirer les tiroirs: sortir le tiroir jusqu'à la butée, le soulever légère-
ment et l'extraire. Si vous avez des aliments volumineux, il est possible
de retirer la grille en plastique
6. Ouverture de la porte
– Grâce à la valve d'évacuation d'air, la porte s'ouvre sans efforts immé-
diatement après la fermeture
– Ne pas laisser la porte ouverte trop longtemps pour économiser
l'énergie
7. Ce que vous devez savoir
Lors de la congélation, veillez à:
– la puissance de congélation; indique la quantité d'aliments (le
nombre max. de kg) pouvant être congelée en 24h (v. les données
techniques page 32)
– ne congeler que des aliments frais et d'excellente qualité
– congeler les fruits et les légumes juste après leur cueillette pour
qu'ils gardent leurs valeurs nutritives, leur consistance, leur couleur et
leur goût
– blanchir les légumes avant de les congeler (= les plonger 2 à 3 mi-
nutes dans l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide). Avec ce
procédé ils conservent leur goût, leur vitamine C et leur couleur. NE
PAS saler ni épicer les légumes, cela pourrait altérer leur goût
– Placer les aliments dans des sacs ou boîtes de congélation ou des
sachets sous vide
– Ecrire la date de congélation sur les sachets/boîtes
– Séparer les tranches de viande, les côtelettes avec du film alimen-
taire par exemple, de façon à ce qu'ils ne forment pas un bloc. Conge-
ler la viande hachée en portions
– La viande maigre convient mieux à la congélation que la viande
grasse
– Avant leur congélation, suspendre la viande et le gibier pour les lais-
ser s'égoutter
– Ne saler/épicer que très légèrement certains aliments afin de ne pas
risquer d'altérer leur goût
– Il est très important que le coeur des aliments puissent congeler
rapidement. C'est pourquoi il faut déposer des petites quantités dans
les compartiments. Si possible, les étaler à plat afin que le froid puisse
se répandre rapidement
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