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5.
Tableau de Cuisson
Les températures du four et les temps de cuisson sont fournis à titre indicatif uniquement. En
fonction des goûts de chacun, les températures devront peut-être être modifiées dans un sens ou
dans l'autre, pour obtenir les résultats que vous recherchez.
Dans un four ventilé les plats sont cuits à une température plus basse que dans un four
traditionnel. Lorsque vous suivez une recette, réduisez la température indiquée de 10ºC et le
temps de cuisson de 5-10 minutes. La température dans un four ventilé ne varie pas selon la
position dans le four - vous pouvez donc utiliser n'importe quelle grille.
Température Four
Conventionnel °C
Viande
Bœuf
Agneau
Porc
Volaille
Poulet
Dinde
Canard
Plat braisé
Poisson
Gâteau
Cake 100% fruits confits
Fruits 180mm
Gâteau quatre quarts 180mm
Desserts
Tarte pâte brisée
Tourtes aux fruits
Tartelettes
Pâte feuilletée
Meringues
Pain
Température
Position
Four Ventilé °C
de grille
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
160
C
150
200
C
190
140-150
C
130-140
190
C
180
190
C
180
190
C
180
140
C/B
130
150
C/B
140
180
C
170
200
C
190
180
C
170
180
C
170
220
C
210
100
C
90
220
C
210
Temps de Cuisson Approximatif
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
30-35 minutes par 500g +30-35 minutes.
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
35-40 minutes par 500g +35-40 minutes.
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
20-25 minutes par 500g +20-25 minutes.
15-20 minutes par 500g +15-20 minutes.
25-30 minutes par 500g +25-30 minutes.
20 minutes par 500g +20 minutes.
25-30 minutes par 500g.
20 minutes par 500g.
2-4 heures selon la recette.
Filet 15-20 minutes. Morceau entier 15-20 minutes par 500g.
Morceau entier 10 minutes par 500g +10 minutes.
Steaks selon l'épaisseur.
45-50 minutes par 500g de pâte.
2-2,5 heures.
20-30 minutes.
30-40 minutes.
30-40 minutes permutation après 25 minutes.
15-20 minutes.
20-40 minutes selon la taille.
2-2,5 heures selon la taille.
20-30 minutes.
ArtNo.050-0022 - Fan & electric cooking table short
17
Français
Haut
ArtNo.050-0007F
Centre
Oven shelf positions
(French)
Base
Position de Grille
Farci et roulé – Ajoutez
approximativement 10 minutes/500g
aux temps de cuisson ci-dessus ou
faites cuire à 200°C pendant 20
minutes, puis à 160°C pendant le
reste de la cuisson.
Volaille farcie – Cuisson à 200°C ou
à 200°C pendant 20 minutes, puis à
160°C pendant le reste de la
cuisson.
Préemballée (fraîche ou congelée):
Suivre les temps de cuisson
indiqués sur l'emballage.
Avant la cuisson, decongelez
completement les rotis et volailles
congeles.
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