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- entretien insuffisant ou incorrect;
- utilisation de pièces de rechange non originales ou non spécifiques pour le modèle;
- non respect total ou partiel des instructions.
1.4 - Description de la machine
La scie a os que vous possédez est une machine sûre, fiable et d'usage facile.
Les poulies sont en aluminium tandis que la structure et les accessoires sont en
acier inoxydable du type AISI 304. La machine est équipée de protections méca-
niques (carter, portes, etc.) ainsi qu'électriques (capteur de sécurité, bouton d'ar-
rêt, etc.) ce qui permet de réduire au minimum les risques auxquels l'opérateur
peut être exposé pendant l'utilisation de la machine. On peut régler l'inclinaison de
la poulie horizontalement ainsi que verticalement pour garantir toujours l'adhé-
rence maximum de la lame. La moteur est ventilé et protégé contre toute infiltra-
tion d'eau, il est auto-freinant et à fonctionnement intermittent. Les commandes en
acier inox sont placées dans une position facilement accessible. Pendant l'élabo-
ration du projet de la machine, les éléments ont été conçus pour faciliter les opéra-
tions de nettoyage, et cela surtout grâce aux réalisations techniques suivantes:
- facilité d'extraction de la lame sans utiliser d'outil spécifique,
- toutes les parties électriques sont réalisées selon un degré de protection minimum IP 56.
1.5 - Usage prévu
La scie a os a été projetée et réalisée pour couper des os, de la viande ou du poisson
frais ou surgelé. Vu l'utilisation de la machine dans le domaine alimentaire, le matériel
utilisé pour la fabrication de la lame et de tout autre élément qui peut entrer en contact
avec le produit travaillé a été soigneusement choisi. Il s'agit d'une machine destinée à
l'usage professionnel et le personnel plus approprié à l'usage de la machine doit être
un opérateur du secteur, il doit avoir lu attentivement ce manuel avant d'utiliser la ma-
chine. Cet équipement a été réalisé conformément à la Directive 2006/42/CEE. La
scie a os, étant également conçue pour le découpage de viande et poisson surgelés,
elle ne requière pas une ambiance particulière. On conseille quand même de l'installer
dans un local fermé, à l'abri des intempéries et des brusques variations de tempéra-
tures.
1.6 - Usages non prévus
La scie pour boucherie doit être utilisée uniquement pour les usages expressé-
ment prévus par le constructeur; c'est-à-dire:
- Ne pas utiliser la machine, si elle n'a pas été installée et montée correctement
avec toutes les protections intègres pour éviter le risque de lésions personnelles
graves.
- Ne pas utiliser la machine si la lame n'est pas intègre et correctement aiguisée,
car on risque de provoquer la rupture de la lame.
- Ne pas se mettre debout sur la machine, même quand celle-ci n'est pas en
fonction, car on risque non seulement de tomber et de se faire mal, mais
également d'abîmer la machine.
- Ne pas accéder aux éléments électriques sans avoir au préalable débranché la
machine de la ligne d'alimentation électrique: on risque le foudroiement.
- Ne pas utiliser la machine pour découper des produits qui ne sont ni de la
viande, ni du poisson, ni des os.
- Ne pas arrêter la lame avec les mains, mais attendre qu'elle s'arrête toute seule
pour éviter tout risque de lésions graves.
- Ne pas porter de bagues, montres, bijoux, vêtements non attachés ou pendants,
comme des chaussures, cravates, vêtements déchirés, vestes déboutonnées ou
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blouses avec fermeture éclair ouverte qui peuvent s'encastrer dans les parties en
mouvement. Utiliser un habillement approprié pour prévenir tout accident comme
par exemple des chaussures antiglisse, des lunettes de sécurité, des gants de
travail protecteurs, des casques anti-bruit et des masques.
Consultez votre employeur en ce qui concerne les prescriptions de sécurité en
vigueur et les dispositifs à adopter pour éviter tout accident.
- Ne pas mettre en route la machine si elle est en panne. Avant d'utiliser la
machine, s'assurer que toute situation dangereuse pour la sécurité ait été
éliminée de façon adéquate. En cas d'irrégularité quelconque, arrêter
immédiatement la machine et avertir le responsable de l'entretien.
- Ne pas permettre au personnel non autorisé d'intervenir sur la machine. En cas
d'accident causé par le courant électrique, il faut immédiatement séparé la
victime du conducteur (vu qu'elle a perdu connaissance). Cette opération est
dangereuse. Dans ce cas, la victime elle-même est devenue un conducteur de
courant: la toucher signifierait rester foudroyé. Il faut détacher les contacts en
partant directement de l'alimentation de la ligne, si ce n'est pas possible, éloigner
la victime en utilisant des matériaux isolants (bâtons en bois ou PVC, tissu, cuir,
etc.). Il faut faire intervenir immédiatement le personnel médical et faire
hospitaliser la victime.
- N' effectuer aucune intervention sans posséder une autorisation préalable.
- Respecter les procédures données pour l'entretien et le service technique Après-vente.
1.7 - Données techniques
La description exacte du "Modèle", "numéro de matricule" et "Année de construc-
tion" de la machine, permettra à notre Service Après-vente de répondre rapide-
ment et de façon efficace. Chaque fois que vous contactez ce Service ou que vous
commandez des pièces de rechange, référez-vous toujours à ces données.
Comme aide mémoire, on conseille de compléter le tableau qui se trouve sur la
Fig. 1.7.1, en recopiant les données de la machine qu'on possède
!! ATTENTION !!
Ne modifier en aucun cas les données indiquées sur la plaquette.
Scie a os modèle..................................................
N° de matricule ....................................................
Année de construction..........................................
Type .....................................................................
A = modéle de la machine
B = tension moteur volt
C = puissance moteur Watt
D = frequenz Hz
E = poids de la machine kg
F = Ampere
G = mois et année de production
H = numéro de matricule
Fig. 1.7.1
I = producteur
.
A
B
C
D
E
F
G
H
I
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