Publicité
Prendre le paquet de
lame avec les deux
mains et l'ouvrir ju-
5
squ'à étendre les la-
mes.
Prendre de nouveau
les lames avec une
6
main....
...et avec l'autre main
détacher et enlever le
deuxième feuillard.
7
Prendre le paquet de
lames avec les deux
mains et l'ouvrir sur la
8
table.
Maintenant que les
lames sont complète-
ment libres, en prendre
une au centre et la
plier vers le haut en la
faisant glisser sur la
9
table, ensuite prendre
les deux extrémités et
les faire converger vers
le centre, maintenant
on peut soulever la
lame.
Après l'avoir soulevée,
écarter les mains et
ouvrit la lame .
Maintenant on peut
10
installer la lame sur la
scie.
Fixer et protéger les la-
mes restantes en
répétant le processus
dans le sens inverse à
partir du point 8. On re-
commande de ne pas
enlever les gants tant que
l'opération n'est pas com-
plètement terminée
28
7.7 - Nettoyage de la machine
7.7.1 - Généralité
• Le nettoyage de la machine est une opération qu'il faut effectuer au moins une fois par
jour et, si nécessaire, plus fréquemment .
• Le nettoyage doit être effectué avec soin pour toutes les parties de la scie qui entrent en
contact direct ou indirect avec l'aliment à découper.
• La scie pour boucherie ne doit pas être nettoyée avec des machines hydronettoyantes ou
avec des jets d'eau, mais avec des détergents neutres (pH 7). Il est interdit d'utiliser
d'autres produit détergents. Il ne faut pas utiliser d'ustensiles, de brosses et autres
objets qui pourraient endommager la machine.
Avant d'effectuer n'importe quelle opération de nettoyage, il est nécessaire de débrancher la
fiche d'alimentation du réseau pour isoler complètement la machine du reste de l'installation;
ATTENTION: Attention aux risques résiduels dérivés des partie coupantes et/ou pointues.
7.7.2 - Nettoyage de la machine
- Utiliser une paire de gants appropriés à la
manipulation d'objets coupants.
Fig. 7.7.1
- Pour desserrer la tension de la lame placer le levier
"1" vers le bas.
- Prendre la lame "2" et l'extraire
de la poulie comme indiqué sur
les fig. 7.7.2 e 7.7.3
-
Enlever tous les racleurs "9" et
les laver avec un détergent pH 7.
- Après avoir enlevé tous les détails
démontables, nous aurons une surface
lisse facile à nettoyer, simplement en
utilisant une éponge imbibée de détergent pH 7
-
Rincer tous les éléments de façon à éliminer tous les
résidus de détergent et procéder au remontage, en
répétant les opérations dans le sens inverse.
7.8 - Nettoyage de le goujon guide-lame (Fig. 7.8.1)
A chaque changement d'équipe de travail, effectuer le
nettoyage de le gouion guide-lame "1"
- Quand la machine est arrêtée, placer l'interrupteur différentiel
sur la position "0" et débrancher la fiche de la prise
d'alimentation électrique.
- Quand la machine est débranchée du réseau, ouvrir le carter
et nettoyer soigneusement le goujon guide-lame en éliminant
tous les déchets ou les résidus de production.
- Refermer le carter et le bloquer avec le dispositif de fermeture "2".
2
Fig. 7.7.3
Fig. 7.7.2
Fig.7.7.4
Fig.7.8.1
29
Publicité
