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Plat
Pommes de terre, coupées
en quartiers 250 g
Pommes de terre, coupées
en quartiers 500 g
Pommes de terre, coupées
en quartiers, 750 g**
Riz 125 g + 300 ml d'eau
Riz 250 g + 500 ml d'eau
*remuez de temps en temps
** Le réservoir d'eau doit éventuellement être entre-temps de nouveau rempli
Desserts
Avec votre appareil, vous pouvez préparer rapidement
desserts très fins.
Observez les consignes du tableau de réglages.
Plat
Flan au caramel
Petits pains blancs à la vapeur Lèchefrite en verre
Riz au lait 1:2, 5
Fruits, compote, 500 g
Pop-corn pour micro-ondes,
1 sachet de 100 g
Entremets, par ex. flan (ins-
tant.) 500 ml*
*remuez de temps en temps
L'acrylamide dans les aliments
Quels aliments sont concernés ?
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à
base de céréales et de pommes de terre cuits à haute
Généralités
Cuisson
Petits gâteaux secs
Frites au four
Récipient
Niveau
d'enfour-
nement
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à la
vapeur
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à la
vapeur
Lèchefrite en verre +
récipient de cuisson à la
vapeur
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient
Lèchefrite en verre +
Ramequins à soufflé
Lèchefrite en verre
Lèchefrite en verre
Récipient fermé
Récipient fermé
Conseils culinaires pour limiter la formation d'acrylamide
Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible. Faites uniquement dorer légèrement les aliments, sans
trop les brunir. Les pièces à cuire volumineuses et épaisses contiennent moins d'acrylamide.
Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Avec la chaleur tournante à max. 180 °C, l'application d'œufs ou de jaunes d'œufs réduit la formation d'acrylamide.
Répartissez-les uniformément sur l'accessoire et en une seule épaisseur. Cuisez au moins 400 g de frites par fournée,
afin qu'elles ne se dessèchent pas.
Mode de
Étapes
cuisson
3
1
"
3
1
"
3
1
"
0
1
!
2
0
1
!
2
Riz au lait
Versez du lait dans les proportions indiquées. Par
exemple, rajoutez du liquide à un rapport de 1:2,5.,
250 ml de lait pour 100 g de riz au lait.
Niveau d'enfour-
Mode de
nement
cuisson
3
"
3
"
3
"
3
"
0
!
0
!
température, tels que les chips, les frites, les toasts, les
petits pains, le pain, les pâtisseries fines (biscuits, pain
d'épices, speculoos).
Testés pour vous dans notre laboratoire
Température Puissance
de micro-
ondes
-
-
-
-
-
-
-
600
-
180
-
600
-
180
Puissance de
Niveau de va-
micro-ondes
peur
-
-
-
-
600
600
fr
Niveau
Durée en
de va-
min.
peur
3
28-30
3
30-32
3
32-35
-
4-6
-
12-15
-
6-8
-
15-18
Durée
en min.
3
40-50
2
20-25
3
30-40
3
9-12
-
3-5
-
6-8
83
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