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4 • NORMES, LOIS, RÈGLES DE L'ART ET DIRECTIVES
Pendant l'installation, il est important de
respecter les prescriptions suivantes:
4.1 • normes hygiéniques et sanitaires dans le
local cuisine/gastronomie ;
4.2 • o r d o n n a n c e s c o m m u n a l e s e t / o u
territoriales pour les constructions et
prescriptions anti-incendie ;
4.3 • prescriptions anti-accidents en vigueur ;
4.4 • dispositions CEI regardant les installations
électriques ;
4.5 • Norme UNI-CIG 8723 "Installations à
gaz pour appareils ou matériels utilisés
dans des cuisines professionnelles et
collectivités" ;
5.1
• Pour la mise en place des appareils, il est
conseillé d'utiliser le support proposé par le
Constructeur ; dans le cas contraire, il est
nécessaire de prendre en considération le
poids de l'appareil.
5.2
• A v a n t d ' i n s t a l l e r l e f o u r d a n s s o n
emplacement définitif, mettre en place
les raccords en caoutchouc qui seront
utilisés pour l'introduction de l'eau et le
tuyau de prolongement pour l'évacuation
dans les raccords prévus à cet effet (voir
les paragraphes relatifs au raccordement
hydrique et à l'évacuation).
5.3
• Les distances (autrement dit dégagements)
par rapport à d'autres appareils ou aux
parois, pour permettre l'assistance
technique à ceux-ci, sont indiquées sur le
schéma d'installation correspondant au four
à raccorder. Dans le cas d'installation du
four au contact d'une paroi constituée de
matériau inflammable, il est nécessaire de
4.6 • Règlements de l'organisme ou de la société
4.7 • Dispositions de l'organisme qui fournit
4.8 • Autres prescriptions locales éventuelles.
5 • MISE EN PLACE
5.4
5.5
8
90027380rev00
de distribution du gaz ;
l'énergie électrique ;
prévoir un écran thermique adéquat ou un
autre type d'isolation thermique approprié.
I l e s t i n d i s p e n s a b l e d e r e s p e c t e r
scrupuleusement les prescriptions en vigueur
en matière de protection anti-incendie.
Ne pas boucher les ouvertures ou les
fenêtres d'aération pratiquées sur le four
car elles servent à disperser la chaleur du
compartiment électrique.
Respecter scrupuleusement les schémas
d'installation.
• Une fois l'appareil en place, protégez le
cordon d'alimentation de celui-ci (il ne doit
pas pouvoir être piétiné ni écrasé) et ne tirez
pas sur celui-ci.
• L'appareil doit être d'aplomb : éliminer les
différences de niveau et les inclinaisons du
plan d'appui. Les différences de niveau et les
inclinaisons ont une influence négative sur le
fonctionnement du four.
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