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3 • PRÉDISPOSITIONS SPÉCIFIQUES DU LOCAL D'INSTALLATION
3.1 • Le local d'installation du four doit être
parfaitement aéré et disposer de toutes
l e s o u v e r t u r e s p r e s c r i t e s p o u r l e s
locaux d'installation à gaz (voir normes
spécifiques).
3.2 • Il est d'autre part recommandé d'installer
le four sous une hotte aspirante permettant
d ' as s u r er u n e é va c u a ti o n r a pi d e e t
constante des vapeurs de cuisson.
3.3 • Le local doit disposer d'une cheminée
d'évacuation des fumées et des gaz brûlés
(appareils avec installation type B13), ou
d'une installation appropriée d'aspiration
des fumées et des gaz brûlés disposant
d e t o ut e s l e s s é c u ri t és o p po r tu n e s
(appareils avec installation type B23). Pour
plus d'informations, consultez le chapitre
"Travaux de raccordement de l'installation
de gaz". Vérifier auprès de l'organisme
préposé si des autorisations particulières
concernant les émissions de gaz de
combustion dans l'atmosphère doivent être
obtenues.
3.4 • Conformément aux prescriptions du
CEI (comité électrotechnique italien) en
vigueur, un interrupteur omnipolaire ayant
une distance entre les contacts d'au moins
3 mm par pôle doit être installé entre
four et réseau de distribution de l'énergie
électrique.
3.5 • Le four nécessite 2 alimentations d'eau.
Pour l'alimentation de la condensation
des vapeurs, l'eau utilisée peut ne pas
être adoucie mais elle doit nécessairement
être froide L'installation destinée à l'autre
alimentation de l'appareil (vaporisateur)
doit être munie d'un adoucisseur ayant un
débit et une pression suffisants (voir les
caractéristiques techniques et le chapitre
relatif au raccordement hydrique). Pour la
ligne d'alimentation, il est nécessaire de
prédisposer un robinet d'arrêt en amont de
l'appareil.
3.6 • Le local doit disposer d'une évacuation
d ' e a u o p p o r t u n é m e n t p o s i t i o n n é e
par rapport au four à installer ; les
particularités sont indiquées au chapitre
"Raccordement hydrique et évacuation" du
présent manuel.
3.7 • L'installation de distribution du gaz doit être
réalisée conformément aux prescriptions
en vigueur et avoir des sections et des
pressions adaptées à l'appareil (voir les
caractéristiques techniques et le chapitre
relatif au raccordement de l'installation de
gaz).
Un robinet d'arrêt rapide du gaz doit être
installé en amont du four. Ce dernier
doit obéir aux normes en vigueur et être
homologué.
3.8 • L'interrupteur omnipolaire, les robinets
d'arrêt de l'eau et le robinet d'arrêt du gaz
doivent se trouver dans le voisinage de
l'appareil et être en position facile d'accès
pour l'utilisateur.
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