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NETTOYAGE DU DISTRIBUTEUR
DE GOBELETS
Le distributeur de gobelets est conçu de façon à pouvoir
être facilement démonté pour l'accomplissement des opé-
rations d'entretien.
Fig. 25
1 - Bras de translation gobelet
2 - Colonne extractible
3 - Dispositif de mise en colonne des gobelets
4 - Engrenage commande micro
5 - Support vis
6 - Vis décrochage gobelets
Il est possible de démonter sans outils chaque colonne du
dispositif de mise en colonne des gobelets et l'anneau de
décrochage.
L'anneau de décrochage des gobelets ne doit pas être
ouvert pour effectuer un nettoyage normal.
S'il s'avérait nécessaire d'intervenir, veiller, durant la
phase de remontage, à :
- aligner le cran présent sur l'engrenage de commande du
micro-interrupteur avec la flèche du support des vis.
- respecter l'orientation des vis, comme indiqué en figure.
© by N&W GLOBAL VENDING S.p.A.
NETTOYAGE PÉRIODIQUE
Au moins toutes les années, ou plus fréquemment par
rapport à l'utilisation de l'appareil et à la qualité de l'eau ò
l'entrée, il faudra nettoyer et désinfecter complètement le
circuit alimentaire de la manière suivante.
ASSAINISSEMENT
- tous les composants en contact avec les aliments, y
compris les tubes, doivent être déposés de l'appareil et
puis désassemblés en pièces ;
- tous les résidus et pellicules visibles doivent être éliminés
mécaniquement à l'aide, si besoin, de goupillons et
brosses ;
- les pièces doivent être plongées dans une solution
désinfectante pendant au moins 20 minutes ;
- les surfaces internes de l'appareil doivent être nettoyées
également avec la même solution désinfectante ;
- Rincer abondamment et remonter les pièces.
Avant de remettre l'appareil en route, il faudra de toute
façon répéter le déroulement de désinfection avec
composants machine assemblés, ainsi qu'il est décrit
dans le chapitre "Hygiène des circuits alimentaires".
NETTOYAGE RECIPIENTS A PRODUITS
- Enlever les récipients de l'appareil ;
- Démonter les becs de sortie des produits et retirer les vis
sans fin du côté arrière du récipient ;
- Nettoyer toutes les pièces à l'eau chaude contenant un
produit désinfectante et les essuyer soigneusement.
VIDAGE CHAUDIÈRE
Les opérations de vidage peuvent s'avérer nécessai-
res dans le cas où le distributeur devrait être mis en
dépôt ou bien subir des opérations d'entretien au
niveau de la chaudière.
En condition de fonctionnement normal, la chaudière
contient de l'eau très chaude sous pression et peut
provoquer des blessures aux personnes
- Débrancher l'alimentation en eau
- Ouvrir la porte du distributeur et s'assurer que la machine
est éteinte
- Vider l'air-break, ouvrir le meuble pour permettre à l'eau
de s'écouler dans le bac à fonds liquides.
- Attendre le refroidissement de l'eau dans la chaudière
- Extraire, du côté du by pass, le tuyau qui, du by pass, finit
dans la chaudière et le diriger vers un récipient
- Introduire la clé jaune dans la fissure
- Dans le menu du technicien "fonctions spéciales", trou-
ver l'entrée "vidage chaudière" ; procéder à l'ouverture de
l'électrovanne
Au terme du vidage, éteindre la machine, rebrancher le
tuyau au by pass et fermer la borne de
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l'air-break.
1006 83287-00
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