Waring Commercial WFP14SCE Manuel D'utilisation page 36

Pequeñas frutas y hortalizas redondas (fresas, rábanos, champiñones, etc.)
Corte las frutas/hortalizas por ambos lados. Introdúzcalas en la boca de llenado, el lado cortado hacia
abajo. La boca de llenado podrá llenarse hasta 2.5 cm de los bordes. Las primeras rodajas son perfectas
para servir de aderezo. Si desea que todas las rodajas tengan exactamente el mismo espesor, procese una
capa de frutas/hortalizas a la vez.
Frutas y vegetales largos (bananos, apio, calabacines, etc.)
Córtelos en pedazos más pequeños si fuera necesario. Córtelos por ambos lados. Mida los pedazos con
una regla o con el empujador antes de introducirlos en la boca de llenado. Posicione los pedazos
verticalmente en la boca de llenado, apretujándolos para que no se muevan durante el procesado.
Pequeñas cantidades
Introduzca los alimentos en el centro del empujador grande y empújelos con el empujador pequeño.
Retire el empujador pequeño del empujador grande. Introduzca el empujador grande en la boca de
llenado y sujételo. Corte los alimentos en pedazos más pequeños si fuera necesario. Si los alimentos
son largos y finos (por ejemplo zanahorias), colóquelos lo más posible hacia la izquierda para que no
se muevan. Si los alimentos son más ancho de un lado que de otro, córtelos por la mitad y júntelos en
pares de manera que cada lado tenga aproximadamente el mismo diámetro.
Habichuelas estilo francés
Corte las habichuelas por ambos lados para que quepan horizontalmente en la boca de llenado.
Escáldelas en agua hervida salada durante 60 segundos, y luego póngalas inmediatamente en agua
helada para detener la cocción. Una vez frías, escúrralas y séquelas. Dispóngalas horizontalmente en la
boca de llenado, llenando ésta hasta 2.5 cm de la cumbre. Utilice el disco rebanador. Asegúrese de que
el empujador pequeño esté asegurado. Utilice el modo OFF-PULSE (
habichuelas en lonjas finas. Utilice el mismo método para cortar las zanahorias y los calabacines crudos
en rodajas largas y oblicuas.
Juliana de frutas o de vegetales
Preparar una Juliana consiste en cortar las frutas o los vegetales dos veces, para obtener tiras largas y
muy delgadas. Introduzca las frutas o los vegetales (papas, nabos, calabacines, manzanas, etc.)
horizontalmente en la boca de llenado. Utilice el botón OFF-PULSE (
rodajas. Obtendrá así rodajas largas. Retire las rodajas del bol. Introdúzcalas verticalmente en la boca
de llenado. Córtelas otra vez. Obtendrá tiras largas y delgadas.
CARNE y AVES
Carne/aves cocinados
La carne debe estar muy fría. Corte la carne en pedazos más pequeños si fuera necesario. Para preparar
Juliana de jamón o mortadela, enrolle varias lonchas juntas y coloque cuantos más rollos posible
verticalmente en la boca de llenado. Para obtener resultados óptimos, utilice lonchas cuadradas o
rectangulares.
Carne/aves crudos
Córtelos en pedazos suficientemente pequeños como para caber en la boca de llenado. Por lo general,
deberá cortar las pechugas longitudinalmente por la mitad. Envuelva los pedazos en una película de
plástico y póngalos en el congelador. Una vez semi-congelada (está dura al tacto, pero se puede
perforar fácilmente con la punta de un cuchillo afilado), está lista. Coloque los pedazos
horizontalmente o verticalmente en la boca de llenado, según los resultados deseados.
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