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Satay au poulet avec sauce aux arachides
Poulet
2 gousses d'ail
5 ml (1 c. à café)
de racine de
gingembre hachée
grossièrement
60 ml (
⁄
tasse)
1
4
de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe)
d'huile d'arachide ou
végétale
10 ml (2 c. à café) de
cassonade
455 à 565 g (1
⁄
livres)
1
4
de tendres poitrines
de poulet
Sauce
80 ml (
⁄
tasse) de lait
1
3
de coco
60 ml (
⁄
tasse) de
1
4
beurre d'arachide
30 ml (2 c. à soupe) de
sauce soya
2 ml (
⁄
c. à café) de
1
2
pâte de cari rouge
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Placez la lame polyvalente dans le bol de travail. Faites
fonctionner le robot et ajoutez l'ail et la racine de
gingembre par la goulotte d'alimentation. Traitez jusqu'à
ce que le tout soit haché pendant 5 à 10 secondes. Ajoutez
la sauce soya, l'huile et la cassonade. Traitez jusqu'à ce que
le tout soit mélangé et le sucre dissout, pendant
15 à 20 secondes. Retirez au sac de rangement des
aliments réutilisable de plastique ou un plat peu profond.
Ajoutez le poulet, couvrez de la marinade. Marinez
⁄
heure à température ambiante ou pendant au moins
1
2
2 heures au réfrigérateur. Retirez au poulet de la
marinade, mettez de côté la marinade.
Placez les morceaux de poulet sur les brochettes de bois
trempées ou de métal huilées. Faites griller sur le charbon
à feu moyen ou dans une lèchefrite huilée de
10 à 15 cm (4 à 6 po) de la source de chaleur,
8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit
en tournant une fois. Brossez de toute marinade restante
une fois pendant la cuisson, si désiré. Servez avec une
sauce aux arachides chaude ou à température ambiante.
Placez la lame polyvalente dans le bol de travail. Ajoutez
tous les ingrédients. Traitez jusqu'à ce que le tout soit
mélangé pendant 5 à 10 secondes.
Donne : 4 portions
Par portion : environ 290 calories, 30 g pro, 5 g glucides,
17 g gras total, 6 g graisses saturées, 60 mg chol, 1 400
mg sod.
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