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Gâteau au fromage à la crème sure veloutée
Croûte
16 carrées (6,25 cm
[2
⁄
po] chaque)
1
2
de biscuits Graham
cassés
60 ml (
⁄
tasse) de
1
4
beurre ou margarine,
fondu(e)
Garniture
2 paquets (225 g [8 oz]
chaque) de fromage
à la crème, amolli
2 œufs
315 ml (1
⁄
tasse) de
1
3
crème sure
160 ml (
⁄
tasse)
2
3
de sucre
5 ml (1 c. à café)
de vanille
0,5 ml (
⁄
c. à café)
1
8
de sel
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Placez la lame polyvalente dans le bol de travail. Ajoutez
les biscuits. Traitez jusqu'à ce que vous ayez de fines
miettes, de 40 à 50 secondes. Versez du beurre sur les
miettes. Traitez jusqu'à ce que le tout soit combiné,
pendant 15 à 25 secondes. Pressez au fond et jusqu'à
3,75 cm (1
⁄
po) des côtés d'un moule à charnière de
1
2
22,5 cm (9 po). Faites cuire à 177 °C (350 °F) pendant
8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne. Laissez refroidir.
Essuyez le bol de travail. Placez la lame polyvalente dans
le bol de travail. Ajoutez le fromage à la crème et les
œufs. Traitez jusqu'à ce que le tout soit mélangé pendant
10 à 15 secondes. Ajoutez les derniers ingrédients. Traitez
jusqu'à ce que le tout soit lisse, environ 15 secondes, tout
en grattant les côtés du bol, si nécessaire.
Versez dans la croûte. Faites cuire à 177 °C (350 °F)
pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les bords
soient pris et le centre soit mou. Laissez refroidir pendant
1 à 2 heures sur la clayette. Réfrigérez au moins 4 heures.
Retirez les côtés du moule pour trancher. Si désiré, servez
avec votre coulis de fruits, garniture de tarte ou sauce au
chocolat ou fruit préféré.
Quantité : 12 portions
Par portion : environ 320 calories, 5 g pro, 21 g glucides,
24 g gras total, 14 g graisses saturées, 95 mg chol,
230 mg sod.
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