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Conseils pour la préparation des aliments
Pour trancher ou râper des fruits ou
légumes ronds, comme les oignons, les
pommes ou les poivrons verts :
Peler, évider,enlever les pépins. Couper les
aliments en deux ou en quatre pour qu'ils
puissent entrer dans la goulotte. Placer
les aliments dans la goulotte. Faire passer
les aliments en exerçant une pression
uniforme.
Pour trancher ou râper de petits
fruits ou légumes, comme les fraises,
les champignons ou les radis :
Placer les aliments verticalement ou
horizontalement en étages dans la goulotte
d'alimentation. Remplir la goulotte
d'alimentation pour garder les aliments
bien placés. Préparer avec une pression
uniforme. On peut aussi utiliser la petite
goulotte d'alimentation dans le poussoir à
2 pièces. Placer les aliments verticalement
dans la goulotte et utiliser le petit poussoir
pour transformer les aliments.
Pour déchiqueter les épinards et
autres légumes à feuilles :
Empiler les feuilles. Les enrouler
et placer les rouleaux debout
dans la goulotte. Faire passer
les aliments dans le robot en
exerçant une pression
uniforme.
Pour trancher de la viande ou de la
volaille crue, comme les viandes pour
les sautés :
Couper ou rouler les ingrédients pour
pouvoir les introduire dans la goulotte.
Envelopper et congeler les aliments
jusqu'à ce qu'ils soient durs (de 30
minutes à 2 heures, selon l'épaisseur).
S'assurer que l'on peut encore y
introduire la pointe d'un couteau aiguisé.
Sinon, laisser décongeler légèrement la
viande. Faire passer les aliments dans le
robot en exerçant une pression uniforme.
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Pour trancher de la viande ou de la
volaille cuite, comme le salami, le
pepperoni, etc. :
Les ingrédients doivent être très froids.
Les couper en morceaux pour pouvoir les
introduire dans la goulotte. Faire passer
les aliments dans le robot en exerçant une
pression ferme et uniforme.
Pour râper les fromages à pâte molle
ou à pâte dure :
Les fromages à pâte dure doivent être très
froids. Pour obtenir de meilleurs résultats
avec les fromages à pâte molle comme le
mozzarella, congeler le fromage pendant
10 à 15 minutes avant de le râper. Le
couper pour pouvoir l'introduire dans la
goulotte, puis le faire passer dans le robot
en exerçant une pression uniforme.
UTILISATION DE LA LAME
À PÉTRIR
La lame à pétrir est
spécialement conçue pour
mélanger et pétrir vite et bien les pâtes à
levure. Pour obtenir de meilleurs résultats,
ne pas pétrir une recette nécessitant plus
de 475 à 710 ml (2 à 3 tasses) de farine.
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