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CHARGEMENT DES PRODUITS
Avant de charger les produits il est
nécessaire de vérifier qu'ils ont été
conservés suivant les indications du
producteur regardant le stockage, la
température de maintien et la date de
péremption.
Éviter d'introduire des produits qui
auraient été stockés dans des locaux à
une température de plus de 30°C
PLATEAUX STANDARD
pRoDuits sNack
- Extraire un plateau à la fois, en le soule-
vant et en le tirant vers soi.
Les plateaux supérieurs s'inclineront vers
le bas pour faciliter le chargement des
produits.
- Charger les produits de l'extérieur vers
l'intérieur, en évitant d'introduire des pro-
duits dont la température serait supérieure
à 30°C,, en vérifiant que tous les espaces
sont bien remplis. Le fond du produit doit
toucher le fond du compartiment, avec
l'étiquette tournée vers la vitrine pour que
le produit soit reconnaissable.
Tous les produits doivent s'insérer facile-
ment entre les spires; ne pas insérer d'ob-
jets trop grands.
- Pousser à fond les plateaux, en vérifiant
qu'ils dépassent la goulotte de retenue.
Le bord scellé des sachets pourrait s'enfi-
ler sous la spirale, ce qui empêcherait au
sachet de tomber.
Il faut donc le replier en avant et vers le
haut, avant de l'introduire dans la spirale.
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Les produits les plus fragiles doivent
être disposés dans les plateaux les
plus bas, pour qu'ils ne s'abîment pas
en tombant.
Pour les produits particulièrement «étroits»
il faut utiliser le séparateur prévu à cet effet.
1
Fig. 12
1. Séparateur
2. Produit «étroit»
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