Table des Matières
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Turbo gril
Viande de bœuf
Mets
Rôti ou filet de bœuf
1)
saignant
Rôti ou filet de bœuf à
1)
point
Rôti ou filet de bœuf
1)
bien cuit
1) Préchauffer le four.
Porc
Mets
Épaule, collier, jambon
à l'os
Côtelette, côte levée
Pâté à la viande
Jarret de porc (précuit) 0.75 - 1
Veau
Mets
Rôti de veau
Jarret
Agneau
Mets
Gigot d'agneau, rô-
ti d'agneau
Selle d'agneau
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Quantité
Par cm d'épais-
seur
Par cm d'épais-
seur
Par cm d'épais-
seur
Quantité (kg)
1 - 1.5
1 - 1.5
0.75 - 1
Quantité (kg)
1
160 - 180
1.5 - 2
160 - 180
Quantité (kg)
1 - 1.5
150 - 170
1 - 1.5
160 - 180
Température
(°C)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Température
(°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Température
(°C)
90 - 120
120 - 150
Température
(°C)
100 - 120
40 - 60
Durée (min)
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Durée (min)
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
Durée (min)
1 ou 2
1 ou 2
Durée (min)
1 ou 2
1 ou 2
Niveau
Niveau
Niveau
Niveau
43
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